レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
3/6（金）11：00の開店時10人以上の待ちカウンターのみで、券売機はなく、男性2名で切盛り。厚めの豚骨に魚介出汁が効いたスタンダードな豚魚で、どちらかというと豚骨のコクが前面にでている。スープは滑らかで魚粉に頼らず、しっかりと素材から出汁を取っているのが分かる。軽いとろみがあるが、こってり度は然程でもなく豚魚でも無化調らしく過剰にならないよう計算されている点は好印象。自家製という太く軽い縮れ麺は、つるつるしてのど越しがよく、またもちっとした弾力もある。スープの持ち上げはまずまず。具はシンプルに、多めのミズナ。大きめにカットされた玉ねぎが少量。これは辛みの残るもの。分厚く大きめのチャーシューが1枚。よく煮込まれて軟らかく、薄めの味付けだが、まずまずおいしかった。退店時にも10人以上の待ちが出てていた。特別感はなかったが、バランスよくまとまった一杯だった。
こんにちは。 濃厚な豚魚スープに水菜は合いそうですね。 パラパラふりかかってる一味？も良いアクセントになりそうです。
酒乱さん、こんばんは！ ミズナは清涼剤になりました。気持ち多めのトッピングは嬉しいです。 また、メンマがなかったのも個人的には〇です。 一味はほとんど感じなかったです。見た目の彩用かも。
なまえ
とくちゃん
jiro_run
Ra麺@答えくん
maroto
総長
カウンターのみで、券売機はなく、男性2名で切盛り。
厚めの豚骨に魚介出汁が効いたスタンダードな豚魚で、どちらかというと豚骨のコクが前面にでている。スープは滑らかで魚粉に頼らず、しっかりと素材から出汁を取っているのが分かる。軽いとろみがあるが、こってり度は然程でもなく豚魚でも無化調らしく過剰にならないよう計算されている点は好印象。
自家製という太く軽い縮れ麺は、つるつるしてのど越しがよく、またもちっとした弾力もある。スープの持ち上げはまずまず。
具はシンプルに、多めのミズナ。大きめにカットされた玉ねぎが少量。これは辛みの残るもの。分厚く大きめのチャーシューが1枚。よく煮込まれて軟らかく、薄めの味付けだが、まずまずおいしかった。
退店時にも10人以上の待ちが出てていた。特別感はなかったが、バランスよくまとまった一杯だった。