Item: らあめんClover
Rating: 78
Author: としくん

78点

[訪問日時] 2015.3.6（金） 19:40
[店内状況] 先客9名、後客5名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 特製塩らあめん
[価格] 1000円（特製250円含む）
[味] 鶏魚介清湯/塩
[麺] 中細麺（150g位）
[具] チャーシュー2、鶏チャーシュー、煮玉子、小松菜、海苔3、葱、青葱、(他)焦がし玉ねぎ、柚子

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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昼間「ちばから」で極上の一杯を食べた後、千葉県内での会議。
夕刻やっと開放されて、比較的近い成田市内に車を走らせます。
そう、ずっと行きたかった「麺や福一」！
なんて、成田駅横の狭い道を入ってみると臨休の貼紙が･･･。
昼間呟きがあったそうですが、全くチェック出来てなかった。ｼｮﾎﾞﾝ
と言うわけで慌てて次候補を検索してこちらへ。

[お店の外観]
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店横の駐車スペースにピットイン。
入口すぐの券売機前でしばし黙考･･･大きな券売機のボタンがほぼ全て埋まるメニュー数で、所見じゃ何が何だか良く分かりましぇ～ん。
「おすすめ」と書かれた標題をポチり、2つだけ空いてるカウンター席に滑り込み。
隣席では会社帰りのリーマンチームがラーメン談義中、県内の有名店の名前がポンポン出て来ます。
ラヲタな方々も集うお店なんですね。
しばらくして登場の一杯、具だくさんでビジュアル的にも中々じゃないですか。

[券売機上のメニュー]
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[全景]
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[別角度から]
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■ スープ
黄金色に澄んだシャバ清湯。
鶏ベースに節系、煮干等を配した、典型的な和出汁スープですね。
動物魚介の出汁感がそこそこ伝わり、でも何かが突出する訳でもないバランス重視型で、スイスイ飲めるタイプです。
塩ダレも若干強めのジャストで、出汁感を損なわない塩梅。
焦がし玉ねぎが浮かんで心地よい苦味を提供してます。

[スープ]
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[焦がし玉ねぎが浮かぶ]
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■ 麺
中細、ほぼストレートなタイプ。
加水低めで、歯にそこそこの抵抗感、後にムッチリな食感です。
茹で加減は若干硬めだと思いますが、ちょっと足が速そうな感じ。
スープとの相性はまずまずかと。
麺量は150g程度だと思います。

[麺をリフト]
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■ 具
チャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、小松菜、海苔、葱、青葱のラインナップ。
スープのアクセント材として、焦がし玉ねぎ、柚子。

チャーシューは肩ロースの低温調理が2枚。
うち1枚はレア状態の食感、肉感共にかなり美味しいです。
もう1枚はスープに沈んでいて、早くもレア色は消えてるようですね。
でも、若干の歯応えとジューシーな肉の旨味が強調されて、これも中々のもの。
鶏チャーシューはムネ肉辺りの低温調理で、サクサク食感。
豚チャーシューを食べた後だと、淡白さが強調されてやや味気ない気も。

[2種3枚のチャーシュー]
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煮玉子は半熟度ジャストな茹で具合。
小松菜の緑、柚子皮の黄色と合わせて、絵画のように美しいビジュアルです。

[煮玉子、小松菜など]
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特製は豚・鶏チャーシューが各1枚、煮玉子、海苔2枚の追加で250円。
かなり多彩で美味しい具たちですが、〆て1000円となると50円程の割高感を感じてしまいます。

■ 感想など
かなりまとまり良く、隙のない一杯です。
美味しい･･･でも敢えて言えば優しくて優等生的かな。
こういうタイプは巷にあふれてますから、もう少しハッキリした特徴がないと印象には残りにくいかも知れません。

なんてラヲタ的発想で語るのはナンセンスで、お店は毎日食べても飽きないような一杯を志向してると思いますが。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：コスパ

またお邪魔しますね。
ご馳走さまでした。