今日もラーメン行脚。
４／９訪問。
駅からは結構離れているこちらのお店。以前近くの和羅家に行った
ことがあるので迷うことなく一本道をひたすら進む。歩くこと１０分
程度で看板が見えてきた。

20:12入店。
券売機で食券を購入し、塩つけ玉そば特盛１０５０円を注文した。
カウンター席に着座し食券を提示。カウンターにある食べ方の説明を
見ると何やら云々と書いてある。また量の表記があり、特盛は
５００グラムだそうだ。

さて、しばらくするとつけめんが出てきた。
お店側が推奨する食べ方に則り、まずは素の麺を食べてみる。
適度な弾力と、硬めでなかなか力強い食感を持ち合わせた麺である。
形状はストレートの太麺。店内にも木札が掲げられているが、
浅草開化楼とのこと。説明書きに「小麦の香り」という文字が目に
入ったが、風味が強く美味しい麺だった。

つけダレは今まで食べた塩つけ麺の中では個性的。
まず最初に覚えのある香りを感じるはず。あとで判明したが、どうやら
サンマからも出汁を取っているようでその香りだったと思われる。
鶏がベースのようで白濁した見た目、また液状の透明な油が表面に
張っており、少しこってりとした印象を持った。

具は材木状に切られたチャーシュー、メンマ、海苔、味玉、微塵切りの
タマネギ、ネギ。時折麺を口に運ぶ際にタマネギが絡むが甘辛さが
引き立って効果的。チャーシューは赤みを帯びているが、貼り紙によると
低温調理法によって確実に調理してあるとのこと。柔らかくなかなか
美味しかった。

最後にスープ割りをお願いすると、今度はサイコロチャーシューが追加
されているが、こちらも赤みを帯びている。食べてみると不思議と
ありがちなチャーシューらしい味がしないのは調理方法の違いによる
ものなのだろうか。普通、スープ割りと言えばネギが追加される程度だが、
こちらは随分サービスが良いと感じた。

１０分程度で完食。
肉が好きならばスープ割りはオススメしておく。
駅から遠くてなかなか気軽に立ち寄れる場所ではないが、気が向いたら
また食べてみたいと思う。