夜19:30に伺いました。先客6名。後客7名。
限定メニューだった特濃つけそばがグランドメニューに追加になっていました。
特濃つけそば 茹で野菜 味玉で注文。

つけ汁は鶏から抽出されたコラーゲンがたっぷりで、白くホワイトシチューのように濃厚な感じです。
魚粉がもられ、刻んだ玉葱が突き立てるように刺さっていて芸術的ですね。
茹で野菜は麺の上に盛られてきました。もやし、キャベツ、人参などが見えます。
野菜を箸にとりつけ汁につけていただく。とろ〜り濃厚。しょっぱさ、塩辛さというよりも濃厚な感じの塩気。なんていったらいいんでしょうかね。あまり経験のないものでここでしか味わえない濃厚さ。
中太の縮れ麺をつけていただくとこれがうまい！麺としっかりとからむ。スープに負けない歯ごたえのある麺で、さすが開化楼です。
チャーシューがいいですね。半肉にしなくてもたくさん入っているのでお得感がありますね。濃い目のスープがしっかりとしているので肉自体には半生のものを使用してつけしゃぶのような感じ。
普通盛りで２３０ｇですがお腹いっぱいになりました。
最後にスープ割りがすばらしい。ネギ、ぶつ切りチャーシュー5切れ。このチャーシューが赤身の半生タイプでおいしいですね。しっかりと調理されている旨、御安心を。と貼紙がしてありました。
食べた後に幸せな気持ちになりました。また来たいです。