昨年9月のオープン以降、諸兄のレビュアーさん等の情報で気になってた『中華そば こじま』サン
情報では店主サン、立川の名店『らーめん愉悦処 鏡花』出身らしいですね～
12時を回ったお昼絡みの訪問。 車を停めてお店に向かうと、横並びのカウンター席には先客2名の姿
迎えてくれた店主サンは、笑顔の優しいポッチャリ男子。なんだか憎めないタイプの方です(苦笑)
左端の席をキープし、カウンター上部に目を向けると【鶏煮干そば￥650円・大盛＋100円 前金にてお願いします。 ごはん￥150】と貼紙で表記
店主サンに、表題を口頭でオーダーすると「普通盛りでよろしいですか？」と尋ねられたので、麺量を伺うと「普通盛りで140g、大盛りは210g」とのコトなので、普通盛りをお願いしながら650円を先に支払いします
厨房奥には【Facebookチェックインで味玉サービス致します】の貼紙を発見！
とはいえSNS関係にまるっきり疎いわたくし。。
チェックインの仕方が分からんので、そこはスルー(苦笑)
店主サンのオペレーションを眺めながら、しばしウェイティングタイム
厨房には【三河屋製麺】の麺箱が置かれております。そういえば・・と入口に目を向けると、同じ麺箱が置かれており、【営業中】の貼紙が麺箱の中に貼って案内されておりましたw
湯切りは、鏡花店主 町田氏直伝の『華厳の滝』が出るか！？・・と眺めてたら、優しくテポでの湯切りでしたw 具材を丁寧に盛り付け、オイラの丼が登場デス♪
店主サンに「写メいいですか？」と断りを入れ、急いで☆パシャり
箸立てには割り箸とエコ箸、2種類でスタンバイ。エコでない方を取り出し、早速いただきます♪
気持ち濃い目の醤油スープは「鶏煮干し」の名の如く、鶏の旨味の中からビターな煮干感が感じられる絶妙な二ボ加減♪ 表面を覆うアブラは少な目で、鶏油というより煮干油寄りかしら？
具材は鶏チャーシューが2枚・刻みタマネギ・板海苔と割りとシンプルなメンバー
鶏チャーは少食パサついた感じですが、シットリした肉質のムネ肉。油感が薄いスープなので、個人的には豚バラ系チャーシューも欲しい感じ・・(苦笑)
板海苔は、豊かな甘い香りが広がる有明海苔を使用とのコト
麺は中細でパツパツのストレート麺、今や主流となりつつある低加水タイプで、少々硬めのボイルアップ。 サクッとした食感で小麦風味のよいものですが、若干スープの乗りが薄かったかなぁ～
とは言え、650円と値段を抑えたこのスペックは十分と言えます♪
駅から少々離れたロケーションですが、専用駐車場は3台分用意されてるので、車での訪問も一安心♪
駐車場は少々離れておりますが、店舗を通り過ぎて約100メートル先にある『麺屋 旬』サンの裏手にある月極駐車場に3台分。奥手の番号2・4・7に3台分用意されております(プレートに店舗の名前が書いてあります）
余談ですが、店主サン1人で切り盛りされてるお店で券売機方式でない場合、正直先払い方式の方が助かります。後払いだと1人で忙しなく作業されてる最中、支払いするタイミングで一時作業を止めてしまう為、一段落するのを見計らうので、少々持て余しちゃう時ありますもんねっ(苦笑)
まだまだ荒削りな箇所も感じられましたが、今後も激戦区川越エリアで頑張って欲しいですね～

ごちそうさまでした～