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「ぶたラーメン 「ヤサイニンニク」(700円)」@ラーメン二郎 三田本店の写真『聖地巡礼』ラーメン二郎三田本店に寄ってきました。。
夜の部は初来店です。。
18:00頃の到着で約10名待ちの行列でした。。
待つこと約15分で店内入り口まで進み食券を購入するために店内を覗くと
なんと、山田総帥が直々に麺上げをしてるではありませんか!!
夜の部は総帥Jr.氏が仕切ってると聞いていたので驚きと
総帥の二郎が食べられる期待で思わずワクワクしちゃいました☆
食券購入時に助手の方からオーダーを聞かれたので
着席すると直ぐにコールタイムです☆
「ヤサイニンニク」
総帥から直々に二郎が手渡されました☆

麺、小麦がギュと濃縮された自家製二郎麺が目測300g☆
ロットの最初の為か茹で加減が少しカタメでした。。

スープ、夜の部なので煮込み時間が長いためか出汁がタップリ効いた濃厚な乳二郎☆
課長とカエシのフォローもあってショパ旨く最高です。。

豚、極厚豚が合計6枚、今回は端っこ豚が混ざってて最高です。。

ヤサイ、キャベ率高めのハイコスト☆
クタ~とした茹で具合がスープと絶妙にマッチします。。

今回は総帥の直盛りで最高のサプライズでした。。
「やっぱり二郎は二郎じゃないとダメ!」
ごちそうさまでた☆

管理人の食べブログ【パート2グルメ】
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投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは、実は私、昨日6時前後、中にいました。
豚入りを頼んだわけではありませんが、厚さ1.5センチ位、
長さ10センチの豚が2つ、更に総師にしては
やや硬めの麺、ただしょっぱいだけでなく、
豚の出汁たっぷりの超濃厚スープ、
3拍子そろった神がかり、
横浜市在住ですが、三田通いはやめられません。

325M | 2015年3月11日 22:06