久々の三田。この日は朝から直系以外考えられなかった。
昼営業の二郎を頭に浮かべしばし熟考。乳化気分だが遠くまでは行く気がおきない。
結局三田にやってきた。

昼時に到着するとざっと25人くらいの並び。
昼の三田はいつきても年齢層が高めな気がする。
30分くらいで寸胴上の端席に着席。
今日も元気に総帥が麺上げをしている。心の中でご挨拶。

助手から声がかかりヤサイニンニクでお願いした。
ロット2番手で配膳。

まずは野菜から。ややクタっと気味だがジャクジャクした食感が心地いい。
麺に行くまでに野菜を全て平らげた。これで血糖値の上昇を少しは抑えられたか。
でもこの脂ぎったスープを前にしては無駄な抵抗だな。。

麺、グニグニした食感がいい。油が回った乳化スープを纏って、さすがの美味さ。
豚出汁そこそこ、液体油多めでまったりとした甘みあるコク深いスープだった。
豚は大ぶりな2枚だが、肉と脂身がセパレートなタイプでいまいち。パサ肉。

あっという間に完食して退店。
久々の三田で総帥の一杯を堪能した。
今度はJr.タイムに来ようとしよう。