仕事で少し遅くなり腹が減ったので
ラーメンを食べるつもりになったのですが
どうも決定的な店が思いつきません。

品達まで遠征してニュータンを食べるか･･･
と、恵比寿に出たのですが
ふとこちらの「背脂」を思い出して
急きょ予定変更。

味噌おすすめの店とは知っていながら
実は背脂醤油を狙って来たのですが
今はやっていないようです。
券売機にボタンありません･･･。

少しテンション下がりつつ
店を出るのも気が引けたので
お題のメニューをポチ。

結果、十分満足できたので良かったです。
私、濃厚味噌は重たく感じて飽きてしまうので
出汁を感じるシャバ系味噌を好むのですが
こちらは濃厚味噌とシャバ系の中間な感じ。

ドロではないのですが
濃いめの味付けに背脂の甘みが加わって
骨太な印象。
細かい味に分解できませんけど
色々な旨みが調合されているようで
ホっとする味噌汁系ではありませんでした^^
このあたりは味噌のプロの仕事なのでしょう。

コーンがデフォで乗っているのも
嬉しいですし
それ用なのか穴あきレンゲも付いてきます。

卓上に山椒があり
おススメとのポップに従い大量にイン。
シビレを少し楽しんで
一味を投入すると
カラシビの出来上がり。これもうまい！

更に別皿のニンニクをインして
ニンニクカラシビを堪能。
これやってみたかったんですよね。
思わぬところで実現しました。

穴あきでコーンをあさると
もれなく背脂も付いてきます^^
これらの甘みとカラシビスープが
口内で合体し
余韻を楽しむうちに完食していました。

スープ・麺の完成度だけでなく
最後まで楽しませる具材の演出や
気を引くアイテムの準備など
客の気持ちがわかってますね。

店内も綺麗だし
予期せぬ美味しい楽しい一杯に出会いました。
ラーメンの神様に感謝！