二代目 むじゃきさんの定休日の夜に二毛作店としてニボムジャキが開店
定時退社を阻む内線、外線にムキーーー！なりながら会社を脱出して伺いましたよ

カウンター席のみの営業とのことで、外待ち→中待ち席→店内待ち席と出世方式
19時近くにようやく到着した私は外待ちに接続
ちょうど私のあたりで濃厚は売切れとのことですが、ノープロブレム♪
濃厚は基本的に同じような仕様で続くようなので、毎回変えるという清湯を選択
開店初日に使われるのは鯛煮干主体だそうです

初日でオペが大変なようですが、着席するとあっという間に着丼♪
別皿提供なのですね～　まずはシンプルな素ラーメンのスープをいただきます
キラキラした香味油を纏ったスープで、むじゃきさんならではの優しげな塩タレ
鯛煮干しの優しい出汁感は詰まっていて他の煮干も少し支えているのか深みがあります
やり過ぎ感がなくすっきりまろやか、芳醇ですがみんなが好きなお味
思わず何度も何度もスープをいただいてしまいます
飲み干しても身体に良さそう(^^)

麺は清湯のレギュラーで使用されている、多加水めの平打ち中細ストレート麺
滑らか～な麺肌で、きちんとコシもある自家製麺です
実はニボムジャキ用のパツン麺を提供していたのですが、むじゃ玉（替え玉）の売れ行きが良く、
急遽こちらの麺に切り替えて対応なさったとのこと
（なので、早くに召し上がった方とは麺が違っています）
いいんです！この麺は大好きですし、むじゃ玉もいただけばよいのですから♪
麺量は160ｇほどで、パツン麺よりもお腹に溜まる感じです

別皿提供の具材は、まず薄切りのコンフィタイプのチャーシューが３枚
ピンクな見た目も美しいですが、しっとり柔らかでスモークの香りがとても良いです
長い薄味の穂先メンマが２本　磯の香りが心地よい岩海苔
彩りだとは思いますが、むじゃきさんにしては珍しくカイワレ大根が飾られています
味玉は別売り100円で、黄身の中心がトロリな神玉子

麺の器に入っている薬味は刻み玉ねぎと細ネギ
この玉ねぎ、あま～いもの♪　以前使われたサラダ用玉ねぎなのかな？
刻み方も丁寧かつキレイなのが好印象　

３分の１ほどまで食べたところで「むじゃ玉　半麺（75g）」を現金100円とともに注文
やはり美しい色をしたカットチャーシューと、刻み玉ねぎ、ニボ粉が乗った麺が出されます
醬油タレと鶏油がホワっと鼻腔をくすぐるもの
よく混ぜていただくとこのままで完成されたような出来上がり
固めの低加水ストレート細パツン麺も風味があって美味しいです
濃厚をいただいているなら、スープを漬けたりかけたりしていただくのもよいですね
今回は、途中で味玉を投入し崩していただきました～

むじゃ玉は半麺があるのは非常にありがたいです！１玉だと食べきれなくて諦めることが多いので！
女性の方、小食の方にもぜひぜひ味わってみて欲しいですね！

美味しく完食♪ご馳走様でした!!!
こりゃぁ、花金に飲みになんて行ってる場合じゃないな～
そう思った私なのでした
点数は、まだまだ未知数な気がするのでこのくらいに抑えてみます