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前回飛び込みで伺って美味しかったのを思い出し再訪しました。ネギ増しです。シンプルなチャッチャ系の京都ラーメンです。スープは鶏ガラベースの醤油味です。特選よりは色が薄いです。背脂が適度に浮かんでいます。ほのかな動物系の旨みと濃厚な醤油のコクが丁度良く、背脂のまろやかさが渾然一体となって味わえます。特選との違いは醤油のカドが無く、まろやかでスッキリ感が強い所。低加水のストレートの細麺は歯応えがあり、スープの絡みも良く、美味しく頂けました。トッピングのチャーシューも柔らかくで美味しいです。特選と同じく、バランスを整えた京都らしいベーシックなラーメンでした。やはり、奇を衒ったところが無く、あくまでも基本に忠実なラーメンと言う感じでした。
にぃちゃん
scirocco（実況中継風）
暴走でっぱ
さすらいのラーラー人
ゆきぼー
あＪＶＣＨんＢＳＤＬ
ネギ増しです。
シンプルなチャッチャ系の京都ラーメンです。
スープは鶏ガラベースの醤油味です。特選よりは色が薄いです。背脂が適度に浮かんでいます。ほのかな動物系の旨みと濃厚な醤油のコクが丁度良く、背脂のまろやかさが渾然一体となって味わえます。
特選との違いは醤油のカドが無く、まろやかでスッキリ感が強い所。
低加水のストレートの細麺は歯応えがあり、スープの絡みも良く、美味しく頂けました。
トッピングのチャーシューも柔らかくで美味しいです。
特選と同じく、バランスを整えた京都らしいベーシックなラーメンでした。
やはり、奇を衒ったところが無く、あくまでも基本に忠実なラーメンと言う感じでした。