元々このお店には行く予定では無かった。

訪問予定のお店が臨時休業をしていたからだ。

と言っても職場からの距離はさほど変わり無い。

抑えとしてこのお店を残しておいた。

チェーン店では無いけど、限り無くチェーン店臭を感じるお店。

デカい幹線道路の道端にある為、立地だけでそれなりの客入りは想定される。

訪問時間は12:58。

ほぼ満席状態だが、シングル客用のアイランドカウンターが空いていたので、そこに陣取る。

お店に入る前に予め決めていた掲題のメニューをオーダーする。

5分キッカリで全部配膳。

まずはスープから。

スープは醤油ベース、元スープは典型的な京都のラーメンで背脂醤油型。

豚骨、鶏ガラで取ったもの。

背脂の液体ラード層の代わりに辣油と黒マー油を香味油代わりにしたモノ。

辣油は割と口の中がヒリつくぐらいには辛味を感じ、マー油は苦味を感じないぐらいには控えめ。

ただただ、ニンニクのパンチのみを利用したラーメン。

辣油とマー油の二つが入っている為、スープ表面の油の層がかなり厚みがある。

醤油ダレはかなり塩分が強めでスープで酒が飲みたくなるモノ。

続いて麺。

麺は細麺ストレート。

気持ちカタメの茹で上がりで、厚みのある油の層が接着剤の役割をしてくれており、スープとの絡みは悪く無い。

早くも麺がスープを吸収し始めており、醤油ダレの褐色を纏っている。

具材。

チャーシュー、メンマ、ネギ。

チャーシューはバラ肉。煮豚タイプ。

割と脂身が多めで、香味油の層が厚い上にバラ肉ってのはオジサンにはキツイ。

メンマは塩蔵品で塩抜きだけをしたモノ。味付けは施されておらず、ほんのり薬品臭がしていた。

ネギはタップリ。シャキッとした食感が助かります。油のクドさをリフレッシュしてくれる感じ。


唐揚は予め揚げていたものを2度揚げしたモノ。ジューシーどころかスカスカな感じ。

ご飯は吸水させすぎていて、米が潰れて粒だっておらず、ベチャベチャグズグズの食感。


辣油、黒マー油という新しい組み合わせは良かった。

評価得点とは関係ないけどサイドメニューはオーダーする価値が全く無い。