ミステイクや。

店主は【らあめん 寸八 総本店】出身。
店名どおり鶏を使用したメニューがウリ。
南松本駅前の廃線路上に店を構える、松本の人気店【らぁめん 鶏支那屋】

ども。
２１時ちょい前、先客６名、カウンターへ。
さて、メニュー表から。
ココのところ偏った選択となっている..
なので、未食のモノをイッてみようかと。
《トリとブタのハイブリット！！》という記載のあるヤツが未だ味わえていない…
そして、ずっ～と「豚骨醤油」だと思って勘違いしてまツた。
「豚骨正油」なんだネ～
チョイスったのはソ～レ！
カスタマイズはナッシング。デフォで楽しもう♪
コールして気長に待つからヨ！

１０分ほどで「お待ちどうさま、豚骨正油です。」と店員のオネェー。奥方なんだろうな、店主の。
ビジュアルは、スッキリ家系ライクなミタメ。チョイと寂しィ感じはするが..
スープ、豚骨ベース。豚骨に鶏ガラをたっぷり加えて白濁するまで炊いたというサラリとしたモノ。
豚骨を謳ってはいるが、どちらかというと鶏が前面に出ている。カエシは控えめで、一般的な豚骨醤油とはひと味違うナ。家系ともネ～
麺、中太ストレート麺。モッチリで歯に吸い付くような食感。
具材、ホウレン草、大判ノリ３枚、チャーシュー１枚、刻みネギ。
チャーシューは出身店を継承した、脂身オオメでトロける様な柔らかさ。刻みネギが少ないのが残念ですわぁ～
鶏白湯バージョンの家系って感じで、うまっ。

想像していた味わいとは別物やッたわぁ！
豚骨よりは鶏白湯寄りでんがナ～

調味料のさしすせそ。「せうゆ」からなのか！？
旭川では多いらしいネ。

エセ関西弁で怒られそうだゼ..

まぁいいか…

ご馳走さんやでェ≡≡

山岸一雄さんのご冥福を心からお祈り申し上げます。