今の季節限定のラーメン！
この商品とは２年振りの再会である。

全く時の経つのは早くて恐ろしい…。
あれからもう２年かいっ！と驚く。

『与ろゐ屋』流の「和風担々麺」であるが、
レシピも見た目も以前と変わらない。。。
だけど２年後の今、御近所には濃厚な「担々麺」を出す店が増えた為、以前食べた時の感動が薄れた。
美味しさは変わらないのだが、このあっさりと上品な風味が今は少し物足りなく感じてしまう。。。

もやし・キクラゲ・人参・絹さや等の野菜類。特製の炸醤肉末は風味も上品で中々研究されている。
それらが優しい胡麻味噌スープに混ざって、ほんのりピリ辛の旨さが箸を進める。爽やかな味である。
麺は毎度の中太麺。追加の「双子の味玉」も大振りで美味しかった。。。

良い意味でも悪い意味でも、このラーメンは完全な「担々麺」ではないし、その手前で止めたもの。
江戸の『与ろゐ屋』らしい粋な和風仕上げが魅力である。レギュラー商品にしても良いメニューだ！

此方は、既存の「ラーメン」や「ざるラーメン」よりも、圧倒的に季節限定のラーメンの方が旨い。
それは、敢えて時代を止めて閉じ込めたしたラーメンよりも、今の技術とセンスを発揮した作品の
方が確実に進化しているからである。職人さん達も毎度力を溜めて吐き出してる感じだ。。。

ご馳走様！