平成27年3月20日（金）天気⁑曇り
入店時間⁑PM12時30分ごろ
先客10名、後客2名

店はカウンターとテーブル席で16人まで入れる。調理場の中にいる男性3人と接客配膳の女性1人の計4名で切盛りしていた。新店という事もあり店内は綺麗で清潔感があり、なかなかの盛況ぶり。入口入って突き当たりにある券売機で標記の食券を購入。水を置かれたカウンター席に通され食券を渡す際にトッピングを聞かれたのでヤサイ・カラメ・アブラ・アカダマをお願いした。ニンニクは午後からの仕事を考慮し自重。待つこと8分ほどで丼着。

具は別茹でされたキャベツとモヤシにアブラ・アカダマ、チャーシューが2切れ入っている。スープ表面の透明な油は7mm程度の層を形成し、下層には味噌ラーメンを思わせる茶褐色のスープがある。麺の断面は長方形で極太の強い縮れがある。麺肌は、やや粗く醤油を吸った為か元々の色は判別出来ないが恐らく黄色っぽいもの。麺の製造元も確認できなかったが、ネットの情報によれば丸山製麺らしい。

食べてみると醤油ダレによる塩っぱさと化調由来と思われる甘さが前面に出ており、スープの出汁である動物感はほどほどに留めてある。食べ進めていくとアカダマ（揚げ玉を一味唐辛子で和えたもの）がスープに溶け込み、ほど良い具合に辛さが広がる仕組み。具の野菜はシャキシャキというものでは無く、どちらかと言えば柔らかく茹でてある。モヤシとキャベツの比率は8:2ぐらいだろうか。量はこの系統としては控えめな方か。ただし、野菜の量や味の濃さは食べ始めてからでも申告すれば調整してくれるようなので、その辺りは良心的だ。チャーシューはバラで厚さ7〜8mmのカット。適度な噛み応えを残す柔らかさで肉の旨みを重視した味付けになっており、まずまず旨い。麺の茹で加減は硬めで自分好み。麺量は350gとの事だが旨かったせいもあり少なく感じた。この麺ならつけ麺な方が面白いかもしれない。

厚木界隈には二郎系の専門店は無いので（厳密に言えばぎょうてん屋でインスパメニューはあるが…）この系統が好きな人には朗報だろう。又、店主と思しき男性が調理しながらも店全体を見渡し、細かく様々な指示を出していたのは好感が持てる。個人的には限定でも良いので、この麺で味噌が食べてみたい。

ご馳走サンでした！