Item: 川越らーめん こひや
Rating: 86
Author: たんちゃん麺太（休止中）

86点

NEW OPEN一週間後位の水曜日に一度お休みがあったコチラ。

２回目は九条葱ラーメンと玉子かけごはんをランチセットにていただきましたが麺友のたく☆さんがこのラーメンを詳しく説明してくれていただいているので順番を入れ替えて…。

今回は３度目の実食記です。『チャーシューラーメン』をオーダー。

昼営業終了直前のpm2:40頃、「Lo.まだ大丈夫ですか？」って尋ねると快く「どうぞお入りくださ〜い。」って迎え入れていただきました。

今日はランチタイムも過ぎた時間帯なのか女の子達は居なくてご店主さん一人の立ち回り。
先客が一名だけで終了間際だからもう休憩でいなかったのかな。

程なくして着丼。そのビジュアルを見て…あーっ本当だ〜っ！！

たく☆さんをはじめはっちさん、ビール牛さんの写メを拝見してみると明らかにチャーシューが大きくなっているんじゃア〜リませんか〜っ！(古っ！^^;)

写真の通り丼がチャーシューに埋め尽くされておりますよ！

それではいただいてみまーす。ズズズっと。

…おっ！気持ちスープの味わいが上がってメリハリが、甘めでマロやかだけじゃあないですよ。

一番驚いたのが麺！！確実に腕がブラッシュアップしておりますよ！
青竹手打ちのピロピロ乱切り麺は変わりませんがキレ切れはすっかり改善されて啜る楽しさがプラスしておりますね〜っ！

チャーシューも以前は薄手でヤワな感じでしたが今は５〜７mm位の厚切りに、食感と肉の旨味がしっかり味わえますぞ！

食べ終えてご店主さんと少々歓談。
この１〜２週間にて見直しを図ってスープも麺も具材も研究と精進にて尽力された様ですね。

人件の安定と集客や流れの状況からまだ定休日なども決められない様子ですがとっても頑張られ、努力されているのでこれからも応援して行きたいと思っております。皆さんもお試しあれ！

ごちそうさまでした。また来ますね(^o^)/

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2015年3月20日 19:29投稿（2015年3月20日更新） | コメント (10) | このお店へのレビュー： 6件

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こんばんわ～

チャーシューがデカイですねぇ～ｗ

900円の九条葱ラーメンと50円しか変わらないなら、
コッチを頼んだ方が満足度は上がりそうですよ！

たく☆ | 2015年3月20日 20:44

たく☆さんこんばんわーっ(^o^)/

ココに来て大きな変化がありましたよ。素晴らしい進化ですね！
確かに味玉と九条葱は少々高値ですね〜っ。
大きさや量の調整をして¥100位にしていただけると完璧なのですがね〜…ってやっぱり良い食材使われているからなのかな〜？！

たんちゃん麺太（休止中） | 2015年3月20日 20:57

おぉ～

デカいチャーシューが並んでいますね～！
と、言っても自分は肉に興味が無いんで麺の方が気になりますね。
青竹手打ちのピロピロ乱切り麺は好きなんで早く食べに行きたいですよ～ｗ

バスの運転手 | 2015年3月20日 21:54

バスさん連続コメントありがとうございます！

コチラ何気に私のお気に入り店舗になりました〜っ！
ご店主さんのラーメンに向き合う姿勢がとっても伝わって来ますよ。
今度はつけめんも始めてみたいなんて話も伺いました。
佐野ラーメン風のつけめんてどんな感じになるのかこれから楽しみですね。d(^_^o)

たんちゃん麺太（休止中） | 2015年3月20日 23:07

おはようございまーす。

オっ？w
短期間に随分良さげになりましたね〜(*^｡^*)♪
チャーシューも美味しそうなのでコレ狙いで近々訪問してみまーす！

よっしーＲ | 2015年3月21日 06:51

よっしーＲさん、おはようございま〜す！

そーなんですよ！自分もビックリしちゃいましたー！！
こう変わればなぁ〜って思ってたトコが期待以上にアゲアゲに改善されておりましてなに気に感動さえ覚えてしまいましたよ〜っ。d(^_^o)
コチラは２部営業制なので是非来てみてくださいなっ！

たんちゃん麺太（休止中） | 2015年3月21日 09:53

こんばんは！

最近川越も新店ラッシュですね。
個人的にはコッテリよりアッサリに好みが移りつつあるのでコチラは気になってるんですよね。

コウスケ（雑種；18歳） | 2015年3月21日 21:35

コウスケさんこんばんわー！

私も昔は佐野ラーメンにはあんまり良いイメージは持っていなかったのですが色々と食べ歩いているうちになんだか美味しい発見が出来たりして…
そんな中で市内にて新たに出逢えたコチラ。
コウスケさんも色々とコチラを吟味してみてください。
今後の展開もなかなか面白そうな予感がしますよ！

たんちゃん麺太（休止中） | 2015年3月21日 22:34

ども～
肉で麺が見えないですね（笑）
こちらもだんだん気になってる度が高まっているので、早めに突撃しなきゃです♪