『川越らーめん こひや』さんに訪問です。
3月1日にオープンしたばかりの新店ですね。

11：25くらいに到着すると先客はゼロです。
ちなみに後客は3名でした。。

入店し券売機を探しますが、見当たりませんね。
コチラは口頭注文の後会計ですよ。
店員さんに誘導されるまま着席します。

メニュー表を眺めますが、基本メニューは“手打ちらーめん”で、
あとはトッピングが載ったのが何種類かありますよ。

無難にデフォの一杯にしようかと思いましたが、
なんとなく“九条葱らーめん”をお願いしちゃいます。

待ってる間に店内をｷｮﾛｷｮﾛしますｗ
スタッフは厨房内に男性1名、ホールに女性2名の計3名体制です。
厨房は奥にありますので、調理の様子は全く見えませんよ。

で、注文後は約6分でご対麺です。

では頂きまーす！
スープはスッキリとした醤油味です。
鶏ガラベースのようでジンワリとした旨味がキますよ。
乾物系の味も感じられ、アッサリとした優しい味わいになってますね～。

麺は手打ちとの記載がありましたので、自家製麺なンでしょうね。
幅広の平打ちタイプで、強めに縮れがありますよ。
あえて不揃いな感じにしてるのか、長さも幅もまちまちですね。
平打ちでも厚さにバラつきがありますので、コシがあるのもあれば、
ヤワめのピロっとしたのもるので、食感の違いが楽しめるのは面白いですよ。

具材は、チャーシュー・穂先メンマ・ネギ・ナルトです。

チャーシューはバラ巻きタイプで、ホロっと解れちゃいますよ。
大ぶりで厚さも5㎜ほどありますから、1枚でも満足ですね。
穂先メンマはラー油で味付けされたようなものが2本入ってます。
ピリッとした辛味が、アッサリスープに合いますねぇ～。
“九条葱らーめん”ですから、ネギはタップリと入ってますよ。
シャキッとしてますが柔らかさがあって、
苦みなんかも無いのでとっても食べやすいですよ。


美味しかったです。

佐野ラーメンを思わせるアッサリとした一杯でしたね！
ちょいとお高めな感じもしましたが、
まぁ気にしないようにしましょうｗ

帰りに気付きましたが、ランチのラーメンセットなんてのもあったンですね～。

次回はソレを試してみよっと♪

ご馳走さまでした。