今、もっとも注目され人気No.1の煮干ラーメン店『中華そば 伊吹』さんに私も行ってまいりました！

場所はチョイと駅や大通りからは離れて目立たないトコロですが首都高５号池袋線の高架がある下の大きな池のある公園の畔にあります。近くにはコインＰもあるので来易いですね。

いつも外待ちが発生しているのですがこの日はタイミング良く外待ちは無し、一番近いコインＰにも空き有りだったので大チャンス！行ってみちゃいましょうと。（因みに来店時期はチャーシューを見ると判る人にはワカリますよね〜っ。ww）

店舗前に着くと店内は満席でとりあえず外観写真をパチパチ撮影していつの間にか外待ち６人。
色々なインフォメーションが貼られているのを見ていたら「当店の〜煮干しの使用量が…苦手な方は一考を」なんてのも。
窓際には多種大量の煮干のケースも積まれているのも目に付きまして相当なる拘り様ですね〜！

ご母堂様に入店を促されて中華そば、炊き込みご飯の食券購入後店内待ち席が６席。
外待ち１５分＋中待ち１５分位で着席、この時に和え玉を頼まれたお客のモノを見てなんだか楚々られて現金追加OKとカウンターに記載されていたので現金と食券を置いて着丼待ちです。

オペレートはご店主さんと助手の従業員の方の２人体制。

６〜７分にて中華そばと炊き込みご飯が出て来て「いただきま〜す。」

お〜〜っ、煮干しの薫りがかなりの勢いで鼻腔を擽りますね〜っ！スープをひと啜り。
うわっ！ズズズーんと煮干しが口腔内を支配しますよ〜っ！いやっ、凄い！！

見た目とキャスティングは正に王道煮干し中華そば。
褐色の煮干しスープに玉葱、海苔、余りに大きいスライス故の半切り肉厚レアチャーシューが鎮座。そしてトッピングの味玉。

麺はスープの褐色さから浮かび上がり色白で低加水な、豚骨ラーメン張りに極細ポッキリ感も兼ね備えた啜り心地もベストマッチングな極上ストレート麺。

炊き込みご飯はチャーシューと醤油ダレを炊いたモノにシャキシャキ玉葱載せでブラックペッパーが散らされております。

食べ進めて麺が少なくなった頃に和え玉コール、暫くすると和え玉の登場。
これがまたとっても良い感じでしてタレ入りの替え玉に微塵切り玉葱と鶏チャー微塵切り＆ソボロが載せてあり、食べ方指南がカウンターに貼られているのを見ていただいてみました。

先ずはそのまま混ぜて食べ、中盤はつけ麺みたいな食べ方、最後はラー丼に投入して完走。

いや〜ぁ、うまいっ！完璧ですねぇ！さすが評判通り。なんだか感動しちゃいましたね。

地元や大宮で濃い煮干しラーメンを食べたりしましたがコチラが自分の中でもNo.1煮干しラーメンでした。（…経験値はかなり低い鴨しれませんが ;^_^A ）

仲間のラーメン連合店とコラボしての限定メニューも定期的に提供されている様子もありますのでコチラのリピートは確実ですな！

とっても美味しく堪能させていただきましたよ。ごちそうさまでした〜っ！