３月２１日、土曜日、午後２時過ぎに訪問。
汁なし、混んでいるかな？そういや今日は祝日か。
と来るのに否定的なことがいくつか思い浮かんだが、やってきた。
汁なしなので、かき混ぜるのですが。
前に並んだ方が、隣にいるが、あまり混ぜないで食い始めた。
そこをひっくり返して、そんなことしかできない。
揚げニンニクかな、随分と香ばしい。
去年は食らってないが、色々と工夫している、改良している。
底の脂はいつもより甘いような気が、濃いのかな。
極悪麺は変わらず。
この極悪麺に今回の脂はよく合います。
しかし、こいつをこねくり出すのは大変。
熱くはないのです、前回くらったときは、汗ダラダラでした。
少し冷めているので、食べやすい。
食べやすさも味のうちだよね。
肉は、巻チャーの一部のような重ね肉。
と塊の脂の少ない部分。
つけ麺が多いので、肉は少し冷めて、いや寝かしてある。
デフォで、しょっぱ甘い肉を食べるのは、新鮮。
ハスミの豚は、どうなんだろう？というのがあるが。
巻チャーは、炙りで、神となりつつあるのか。
ファンは多い、多いというか、多くの人は涙を飲んでいる。
肉は、とにかく柔らかくなった、しょっぱくなった。
それだけのような気が、あと甘さもある。
いずれにしても、強烈に甘しょっぱい、
麺が強烈だから、なんでも強くしないと合わない。
汁なしには、とてもいい豚さんだった。
いや、店主さんが計算済みなのか。
そこに行くほど、汁なしの汁の度合いが増す。
最後の方は、そこそこべっとりでもない。
結構、混ぜてくらったので、均等に汁なしのタレを楽しめた。
そのタレは、最後まで、麺と絡めてくらい切った。

備忘録
朝方、少し雨が降っていた、えって感じ。
終末の距離を走ります。
薬師池は、福祉用のスロープを作っていたので、
こういうのは多分、国から町田市に補助金が出るんだ(^^;
一部、桜が満開。
ジムは、開いて直ぐに入った。
いつもより空いていた。
ランニングマシンは少し多め。
朝ランと合わせて半分である。
プールは、早い人がいて(^^;
でも、少し感覚が戻ってきた。

さて。
そのまま直行。
登戸からやってきた。
交差点まで来ないと状況がわからない。
とっととと、並んでいるなぁ。
１０人以上いるなぁ(^^;
券売機に人はいない。
ただ、並んでいるので、買いに行かないで、一旦並んでみた。
と、前の方が、券をと言ってくれた、素人のおっさんかと思ったのか。
でも、まあご親切に。
団体が、少し入る、並びが少しうるさい、夜はこんなかなぁ。
ここを食い切るのが、若い人のステータスなのか、まさかね(^^;
私のあと、更に並んだので、いい時に来たのである。
券を買いに中に入ったが、席は空いていた、ローカルルールだから。
団体など、色々対応するために、店の言うとおりにする。
券は持ったまま、並びに戻った。
オペしてたし、混んでいるときは待つというのが、無難なこの店のルール。
そして、指示待ち(^^;
しばらくすると、助手さんが券を回収にきた、私からだ。
まぁいいか(^^;
渡した瞬間の７００と言った。
しかし、裁きはうまくなったよな、今の店主に変わって。
どんだけ待つか思ったが、３０分でありつけた。
店主さん側。
限定の日なので、限定だらけ。
なんだか、店主さん機嫌良く見える。
後に並んだ奴。
食うとき、私のそばにある胡椒とって、ドバドバと。
まぁいいんですけど、汁なしに、ペッパーか(^^;
なんか、気に食わない感じだった。
メルマガで、野菜、脂は増さない方がとあった。
私の前の方は、どちらも頼んでいた。
さらに、割り、ペッパーかけていた奴も割り。
私は、麺が多いので、使い尽くした。
ここでの、割りは珍しい風景である。