続いてこちら～(^^)/~~~

オモローな味わいな山椒醤油を柴崎亭でいただいた後にこちら～

電車を乗り継ぎ最寄駅から少し歩いて到着です。

外待ち5人に接続します。あれよあれよと後続が形成されていきます。

タイミング良かったみたい。。。ｌｕｃｋｙ♪ 金曜21:30
退店時22:10くらいで外待ちは30人いました。スッゲー！

先客に先に食券を買うように促されガラス越しに見えた券売機にて表記食券を購入します。
助手から「後ろの方に食券買うよう伝えてください。」とアナウンス。
列に戻ると・・・直ぐに後客の方が店内へ向かい食券を買いますｗ 常連なんですねｗ
店主に助手の2人体制です。

待つこと10分程で店内待ちに昇格しそれから更に待つこと8分でＬ字カウンター角ロング側に案内されます。
皆さんに習ってレンゲとお冷を持っていきます。
着席から6分でコール。ニンニクで～！ 直ぐに着ら〜です。
実は相当悩んだんです。食券購入時にPOPが貼ってありヤサイ、アブラ増しはお勧めしませんって・・・

先ずは麺からいただきましょう。超極太平打ちナチュラルストレートややウネリなエッジの効いたほうとうの様な麺ですね～
茹で加減かなりカタメでゴワモゾっ的な食感です。加水率やや低めで小麦感は豊に感じられます。これはかなりの豪麺ですよ。
顎が疲れるタイプっすｗ チョット茹でが足りなさすぎと思えるくらいな感じ。でも嫌いじゃありません。意外とこういう感じは好きです。

タレは醤油ベースで甘辛な感じ。少しトロミがあって麺に絡みます。煮干しの出汁とかは入ってないようですね。
ブタさんの旨味もタレ自体にはあまり感じないかな・・・多分。
麺が凄すぎなんでもっとインパクト求めてしまいますかね～

お肉は2枚。Ｊ系としては小さめな印象ですが柔らかくて味付けも確りしていて旨し。
ヤサイはモヤシ、キャベツ、カイワレでキャベツは大きめにカットされてハイコスト仕様ですね。
ニボ粉は絡め捲ってしまうとホンノリと感じる程度です。
ニンニクは増したのでたっぷりです。ガツンときますね～このニンニクは特に効きが凄いですよ。

蘊蓄通り唐辛子が合うっていうのでタップリとを投入。味へ成功～なかなかいい感じです。
手古摺りましたがタレが少し残って完食です。

スープ割りの案内はありませんでしたが・・・先人の方々に習って助手さんにコールｗ
丼に入った熱々の白濁したスープがきたんでそのままタレの方へ注ぎます。これがまたあっさりしたものでなかなか。

次回は巻きチャー体感したいです。

ご馳走さまでした。