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チャーシュー、味玉、青菜、白髪ネギがのり、ご対面。細ストレート麺に白濁した鶏白湯スープです。一味の浮くトロミのあるスープは雑味なく、鶏の旨味が凝縮されており、それでいてクドさもありません。プッツリとした食感の細麺は喉越しよく、またスープとも相性よく、ズルズルといただけます。替玉を注文し、卓上の紅生姜と高菜を入れ、味を変化させますが、洗練されたスープにはその必要はなく、スープに雑味が入ったように感じました。
さすらいのラーラー人
DASN
田中中華飯店
ホセ・麺道どーだ？
拉麺＠麺一
エリシオン
チャーシュー、味玉、青菜、白髪ネギがのり、ご対面。
細ストレート麺に白濁した鶏白湯スープです。
一味の浮くトロミのあるスープは雑味なく、鶏の旨味が凝縮されており、それでいてクドさもありません。プッツリとした食感の細麺は喉越しよく、またスープとも相性よく、ズルズルといただけます。
替玉を注文し、卓上の紅生姜と高菜を入れ、味を変化させますが、洗練されたスープにはその必要はなく、スープに雑味が入ったように感じました。