3/25 (水）14時前　初訪問
外待ち１名に接続。
店の前のベンチに腰掛け、
アニメ系喫茶の呼び込みを楽しみながら (?)、少しの間待機。

豚骨＋塩ダレをベースに、喜多方風にアレンジしたとのこと。
背脂の有無を選択でき、『有』が『こってり』となる。
他の方の丼を見ると、通常の『こってり』では全面雪景色であったので、
上記を選択。雪の間からスープが見えるくらいで提供。

『塩豚骨』なる分野も初対麺である。
そのスープ、塩加減がやや強いものの、すっきりとしたキレがある。
豚骨は、主役ではなく、程よいコクを提供する共演者という感じ。
なかなか美味しい。卓上の七味もよく合う。
背脂もくどくはないコクを提供するが、個人的には『少し』で十分。

チャーシューは肉厚で美味しいものの、脂身が約50%で残念。味玉は標準的。

小口切りの葱がよく合う。
此方の『ネギそば』の葱は、ごま油のようなソースが絡められた短冊状で、
喜多方系チェーンの『小法師』の様な感じ。
『伊藤』系の様な小口切りでの増しがあれば、なお嬉しい。
ごちそうさんでした。