３／２７（金）昼、本日は午前中、塩尻でのひと仕事。それもつつがなく終わらせ、松本に向かう途中の昼ラーは、久しぶりに「津軽煮干し中華そば にぼにぼ食堂」に突撃するが、休日？。でも閉店っぽさも漂っているぞ。そこで次に突撃したのはこちら。

前回、ある情報誌にて「四〇六（しおろく）」なる塩ラーメンを食し、大いなる満足を得られた訳だが、その情報誌に軽く触れられていたのが「味噌ラーメン」の「三〇六（みそろく）」。そこで今回はこれ狙いでイク。

１３：５５着、先客９名、先ずは店内券売機にて、‘みそラーメン　中’（９５０円）のボタンをプッシュ。「三〇六（みそろく）」の表記は無いが、「味噌ラーメン」はこれしか無い。お冷をウォーターサーバー補給してからカウンターに着座、後客７名。カウンターには時々チャーシューの切れ端の入った壺がある事があるのだが、本日は見当たらない。待つ事８分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、モヤシ、ノリ、刻みネギが、ゴマの浮く味噌スープに乗っている。「塩ラーメン」に比べると、装備が地味である。

スープから。家系ラーメンらしくベースは豚骨スープと思われるが、クセの無い動物系のコクに乗った味噌ダレは甘渋みのある信州味噌と思われる。意外と油は少なく、味噌ラーメンに良くあるようなニンニク、ショウガはほとんど出ておらず、また唐辛子粉も垣間見れるがスパイシーさも無い。その分、やや高めの塩分に乗った赤味噌系の濃厚な信州味噌の風味、味わいがストレートに味わえる。なかなか美味い味噌スープである。

麺は断面長方形で緩いウェーブのかかった中太麺。こちらのデフォの麺で、家系特有のモチモチとした食感は、もちろん濃厚な味噌スープでも相性はいい。味噌には太麺が良く合う。美味いのだ。

具のチャーシューは、いつもの豚バラ肉ロールチャーシュー。醤油ダレの良く滲みた味付けはいつもながらに美味い。モヤシは味噌スープと一緒に軽く煮込まれ、うっすらと味噌の風味が纏わりついている。シャキシャキした歯ごたえは残っており、味噌ラーメンとの相性はバッチリ。ノリは磯風味あり。刻みネギの薬味感は良好。しかし、前回の「塩ラーメン」等と比べても、具の装備にイマイチ寂しさを覚える。

スープは少しだけ残し。信州における正統派家系ラーメン店でこの度新たに「塩ラーメン」と共にレギュラー入りしたこちらの「味噌ラーメン」。スープの信州味噌独特の風味と味わいは良好なのだが、前回イッた同じ価格の「塩ラーメン」に比べると、具の装備には物足りなさが残り、正直ＣＰがイマイチの感を禁じ得なかった、、、