Item: 麺’s room 神虎 南森町店
Rating: 65
Author: 宇治家

65点

アッサリ豚骨に野菜の甘み？が香る、かなり特徴的なスープ。背脂の量を普通で頼んだけど、けっこうタップリ乗ります。また塩気が強く、スープ啜れば啜るほど喉が乾く感じ。

麺は太さと固さを選ぶことができ、細麺な固茹で頼んだら長浜バリの低加水細麺がでてきました。これはこれで旨かったです。

チャーシューはかなり美味！大きくて厚いバラで、軟骨らしいゼラチン質の部分もありました。このチャーシューは食べる価値ありますね！