2015.3.28 11:30チョット過ぎにチャリッと訪問。前客0人、後客1人。今日は所用で遠出が出来ないのでコチラで昼食。良くチョイ飲みには使わせてもらってますが、ラーメンを食べるのは久ぶり(^^♪
ちょっと我儘なお願いをして味噌タンメン・野菜大盛り、味玉トッピングで注文。土日はレギュラーメニューのみですが、平日ランチ限定でレギュラー以外の麺メニューも提供してるようです。
店は御夫婦で切り盛り。中華鍋で具材をザッと炒め、味噌とスープを合わせてから盛り付け。作り方は正しくタンメンですね(^^♪
注文後、7分程で着丼。

スープはサラッとした甘みの少ない合わせ味噌で、味噌濃度は丁度良い加減。少しニンニクと胡椒が効いてなかなかパンチがあります。野菜の旨みも出ているんで旨いですね(^^♪

麺は中細のやや縮れ。加水率は中位、茹で加減は適度。麺自体は普通っぽいのですが、スープとの相性はマズマズ良好。麺量は普通。

具は、キャベツ、ニラ、人参、豚肉。中華鍋で炒めた野菜は、甘みが出て美味しいですね。野菜増しにしてもペロッと食べれちゃいます(＾ν＾)
味玉は黄身の中央にトロミを残した半熟加減。味付けは黄身まで程よく染みてます。ここの味玉、ブランド玉子を使っているとかのスペシャル感は無いんですが安定して美味しいです♪

野菜大盛りなんてメニューは考えていなかったようで、今回はサービスしてもらっちゃいました^m^。また来ます。御馳走様でした。