2015年3月27日18時すぎに訪問。
今日は「麺屋 翔」月イチ恒例限定つけ麺の日。
今月のつけ麺は「濃厚雲丹つけ麺」。
ということで、会社帰りに新宿に移動。

夜の部開店の18時頃に行ったらすでに入店が終わっていて、店外に17人並んでいた。
最後尾に並んで、スマホでパズルやって時間潰し。
入店後、券売機で「限定」と本日限定の「まぜごはん」の食券を購入。
店内待ちの椅子に座って、従業員さんに食券を渡した。
意外に早く着席することができた。
しばらくして運ばれてきた。

麺は灰色がかった平打ち麺。
具は麺の上に。スライストマトの上に大葉を敷きその上に生のイクラと雲丹。刻み海苔。
つけ汁は濃厚な雲丹風味。

麺をつけ汁につけて食べる。
平打ち麺につけ汁がいい感じで絡んで口の中に入る。
雲丹独特の甘味が口の中いっぱいに広がる。
このとき、雲丹のエグみは感じない。まさに雲丹の美味さ堪能。
生の雲丹と麺を一緒につけ汁につけて食べてみた。生雲丹美味し。
スライストマト・大葉・イクラは麺とは別に一緒に食べてみた。箸休めにいい。

麺・具を食べ終わり、つけ汁の残りをスープ割りしてもらった。
上質な雲丹スープ。これまた美味し。
まぜごはんも全部食べて完食。

食べ終わって店を出たところで、時間差で舌の奥と横側で雲丹のかすかなエグみと磯の風味が感じられた。甘味だけではない「雲丹食べたぁ～」という満足感を味わうことができた。

満腹満足。(^_^)