2008/4/29 (昭和の日)

12:35頃訪問。すでに、12人の行列。ここを訪れるのは、何年ぶりだろうか。
以前は、店主とアジア系の女性できりもりされていて、「ありがとうごぜいます。」という発音の微笑ましい女性の声が特徴でした。

今回は久しぶりですが、相変わらずの繁盛店。待つこと約30分で入店。ガッチリした体格の作り手と、助手の２名で手際良く作っておられました。

麺ですが、中太よりもやや細いくらいのストレート麺。茹で加減、水切りとも素晴らしい。麺にはコシがあり歯ごたえもいい。もちもち感はなく、自家製麺の割には小麦粉の味はいまいち弱い。でも、以前より落ちている印象は全く感じませんでした。

スープは、今回たまたまなのか、醤油がきつ過ぎて濃い。甘み少し、酸味は感じない。動物系は無く、魚介系が少し感じられた程度で以前の方が良かった。
具は、サク状の煮豚がたっぷりで、軟らかく美味しい。メンマも程良い味と煮付けで良かった。あとは、刻み葱と海苔。

全体的にボリュームがあり、コストパフォーマンスは非常にいいです。
大好きだった店ですが、後から出来た繁盛店と比べると…
変わらぬ味を提供していくということでしょうし、実際今でも行列の出来る店なので、これからも支持されていくのでしょうね。