4月1日19時20分訪問
卯月への繋ぎ限定。今週数日やるみたいなのです。
ってことで、先あげ。

とうとう新年度が始まりましたねぇ。
新入社員が新鮮な感じな中、入社して数年経ってるおっさんは、なんとか仕事を無理矢理終わらせてこちらへ。まだ若いけどな！

券売機に、告知があったので確認。
クラムチャウチャウダァー！inホンビノス。
ダァーの部分は、アレです。
ホンビノスは、どちらかというとボンバイエでも面白かったよね。
A 1000円、B貝増し 1300円の2種類。
今週やる予定だが、材料がなくなり次第終了とのこと。
別トッピングに、バター100円、チーズ100円、両方なら200円で、温玉もプラスされる。

提供の確認をしてから、食券を購入。
B＋全トッピングでお願いした。

たまたま紹介された夫妻。
私と同じ趣味を持っているらしく、小笠原さんの唇について語り合っていると、提供となった。

ルックスは、滋養丸鶏の傾きAに近いもの。

⬛️スープ
粘度のないシャバ系クラムチャウダー風スープ。
動物は滋養丸鶏の清湯と白湯の間くらいな感じ。
味の感覚的には、滋養丸鶏の傾きAとSのちょうど間くらい。
Sを食べたことがない方は、あっさり目のクラムチャウダーを鶏メインで仕上げたものと想像していただければ。
ホンビノスの旨味が良く抽出されており、鶏6、ホンビノス4くらいの味わい。
気持ちあっさり目な仕上げにしてあるため、良い意味で万人受け。
あっさりとこってりの間のこっさりって感じ。
無塩バターとチーズを加えると、コクがとてつもなく来ますね。めっちゃ濃厚。これはトッピングして正解でしょう！！
温玉は半分スープへ、半分はライスへ。濃厚でウマシ！！
塩分濃度は少し高め。

⬛️麺
細麺のストレートを使用。茹で加減はややかため。
ツルモチパツな食感で、食べ進めるうちにプリになる感じ。
スープとの絡みも良く、ザザッといただいてしまった。

⬛️具
ホンビノス貝7個、鶏の胸肉の酒蒸し2個、人参2個、ブロッコリー1個、ネギの構成。
ホンビノス貝は、下処理良くプリプリな食感でウマシ。
鶏の胸肉は相変わらず美味しい。
人参も甘みが引き出されていて美味しい。
ブロッコリーは彩を重視して入れたものでしょうか。
具材はどれもスープに合うように調理されており、高次元で機能している印象。

⬛️ライス
最後は丼にライスと温玉半分をIN。
雑炊風にして〆。カルボナーラっぽい風味を味わいつつ完食。美味かったー。

相変わらずクオリティの高い一杯であった。
大将と、やはりボンバイエ7個で大蛤1個分くらいの旨味やねって話をしていた。大蛤おそるべしの瞬間やった。
わかりやすく言うと、戸愚弟が実はB級妖怪だったときの衝撃に似てるね。わからんね。

次は卯月の一杯をいただきたいですな。

ごちそーさまでしたー(^-^)/