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コメント
おはようございます!
おぉっ!正に背脂チャッチャな一杯。このびちゃびちゃなスタイルも最近あまり見なくなりましたね。見た目と違って旨いんですよね。私もこれを求めてたまにこの系統を食べに行ってますよ!
たんちゃん麺太(休止中) | 2015年4月17日 11:11おはようございます!
蔵前って 蔵前国技館のですよね!(古っ!)
確かに背脂チャッチャは 丼がベタベタしますからね…
でも好きだなぁ〜 ビジュアルもソソラれますよ!
レッズ9 | 2015年4月17日 12:02どうも~
蔵前とかこちら方面って背脂チャッチャ系が心なしか多い印象なんですが。
こういうのってたまに食べる分には良いですね。
あくまでたまにですがw
corey(活動終了) | 2015年4月17日 13:06毎度です~
懐かしい~
昔はラ本の常連でしたよね。
まだ健在なのは嬉しいです。
もうこの系を食べる機会はあまり有りませんが。
としくん | 2015年4月17日 13:20こんにちは〜〜
この界隈はレトロなお店が多いかもしれないですね。
多めの背脂にもかかわらず、くどくないというのは素晴らしいですね。
最近また背脂もいいなぁと思ってます。
NORTH | 2015年4月17日 14:18どもです。
背脂、ブッ掛け~♪
この系統は重くなってきましたが、これはクドクなく美味しそうですね。
ピップ | 2015年4月17日 15:00こんばんは。
こちらで、ずいぶん昔に食べた記憶がありますが、あまり印象に残ってないです~
いま食べたらどうなのか、銀座の店で試してみようかな。
kamepi- | 2015年4月17日 19:13こんばんみ~♪
丼縁まで飛び散った背脂。。
なんか環状7号線を思い出す懐かしいビジュアル(苦笑)
思えば、チャッチャッ系に付いていけない年頃になってもーたww
ももたろう | 2015年4月17日 21:29>たんちゃん麺太(休止中)さん
自分はわざわざ行ったりすることは減りましたが今回は素敵なお店に出会えたと満足しております。
>レッズ9さん
蔵前国技館と聞くと大相撲より新日本プロレスな世代じゃないですかw?
たまにはこういうのもアリですね。
>corey(活動終了)さん
>こちら方面って背脂チャッチャ系が心なしか多い印象
何となく分かります。
千葉県に入るとその傾向は更に顕著になりますよね。
☠秋☠ | 2015年4月17日 22:16>としくん
>昔はラ本の常連
そうなんですか。
多分その頃はこのエリアは意識してなかったんだと思います。
まぁたまに食べると美味しいかもですよw
>NORTHさん
たまにはこういうのもアリでしょう。
しかも経験値やら経済的余裕やらが昔よりあるので質には拘れますよとw
>ピップさん
ホントこれは見た目以上にアッサリでした。
イケますよ、まだまだw
☠秋☠ | 2015年4月17日 22:33>kamepi-さん
きっと今食べても美味しいと思って頂ける、と良いなと思っております。
>ももたろうさん
こちらは当時の環七系に比べて麺が美味い、気がします(;^_^A
これは結構重要かもしれませんw
☠秋☠ | 2015年4月17日 22:36こんばんは^ ^
新潟は背脂たっぷりのお店が多いですよd(*¯︶¯*)
食べた後のやってしまった感がたまりません( ^ω^ )
ヒデ | 2015年4月17日 22:40こんにちわ~
自分も最近は食べて無いですね~この手のラーメンは。
でもたまに食べたくなるんですよね♪
久しぶりに「梅太郎」でも行こうかなぁ?
バスの運転手 | 2015年4月18日 11:28
☠秋☠
なべ
Chris MacArthur

4門






この日の仕事は蔵前で~、の夕食は現場近くのコチラへ。
店構えも渋けりゃ店内も昭和40~50年代で時間が止まってしまったような雰囲気でこれまた渋い。
券売機で表題を購入し待つこと7~8分で提供。
仕上げに背脂をチャッチャするので丼の縁に背脂が飛び散りお世辞にも綺麗とは言えないビジュアル・・・
それではいただきます。
豚骨をベースに鶏、昆布、椎茸、香味野菜等を加えたスープは臭味なくどっしりとした旨味。
カエシの醤油ダレはボテッとしたコクのある濃口タイプ。
そしてタップリと掛けられた背脂。
これが意外な程クドさがない反面コクがあって程好い甘味。
かなり上質な背脂に丁寧な下処理が施されているであろうことが覗い知れます。
麺は多加水気味の縮れた中太麺。
プリモチの食感で非常に好みのもの。
麺量は体感で160~180g程度。
具はチャーシュー、メンマ、茹で卵ハーフ、ネギ。
チャーシューはホロトロなバラチャー。
メンマはやや濃いめの味付けでコリッとした歯応えのもの。
背脂チャッチャ系って好んで食べなくなって久しいんですがコレは美味かったですね。
スープとカエシとのバランス、麺の存在感、そして上質な背脂。
以前「元楽プロデュース」を謳う某店で食べたことがあるんですが全くの別物でした。
アレはラーメンコンサルとか変な芸能事務所とか胡散臭い連中が絡んでたお店だったからなぁ。
・・・ともあれ今回は美味かったです。
ごちそうさまでした!