平成27年4月10日（金）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時10分ごろ
先客3名、後客12名

店はL字型のカウンターとテーブル席で16人まで入れる。調理場の中にいる男性1人と接客配膳の女性1人の計2名で切盛り。商店系らしい大きな声で出迎えられた。入口入って右手にある券売機で標記の食券を購入。水の置かれたカウンター席に着き麺硬めとサービスのライスをお願いし待つこと5分ほどで丼着。

具は海苔1枚に味玉とチャーシューか1切れ。別茹でしたモヤシ、キャベツ、木耳に生のニラが乗っけてある。スープ表面の油は普通ぐらいで粗めに刻んだネギも浮いている。スープ自体の色は淡いキツネ色で程よく乳化。麺は中太で断面は四角く強い縮れがあるもの。麺の製造元は四之宮商店。

食べてみると壱系を思わせるマイルドな豚骨だが過不足なく美味しい。味噌はスープの色が明るいので甘いタイプと思いきや、意外にも塩っぱい感じの味噌が合わせてあり自分好み。具のモヤシだが熱の入り具合は浅くポキポキ食感で量は少ない。キャベツは炒めた様にも見えるが調理過程の中で炒めているのは確認出来なかったので恐らく茹でている。木耳はコリコリで量は多い。ニラはポップの写真と見比べると、かなり量が少ないが、そこは目をつぶろう。味玉は割ると黄身がドロリと流れる半熟状態で塩っぱい味噌スープと黄身の甘みが好対照だった。味付けは味噌の強さで判別は出来なかった。チャーシューは肩ロースで大きさは小さいが家系ラーメンに入るチャーシューとしては比較的厚めのカットで肉にくしい。麺の茹で加減はやや硬めで麺量は普通ぐらい。個人的にはもっと硬くても良かった。中盤から卓上にある刻み玉ねぎと刻み生姜を大量投入しシャクシャクの食感風味も堪能した。

家系で食べる味噌の中では味、価格面を考慮してもなかなかの好印象。無料で玉ねぎ入れ放題とライス、漬け物が食べ放題という企画は非常に有難いサービスだろう。以前から商店系のスープには味噌が合うと感じていた。今日は偶然にも【限定】メニューを食す機会に恵まれたが是非ともレギュラーメニューに加えて頂きたい。末筆になるが商店系の元気な（うるさい）接客は正直好まない私だが、こちらの店は店員さんが男女2名ということもあり、うるさくて居心地の悪いという接客ではなかった。

ご馳走サンでした！