夕方まで時間が空いたので松戸方面まで、品川から開通した常磐線に乗って行ってきました～～！

これはメチャメチャ便利ですね～～！　品川から直で乗れるというのは嬉しいかぎりです、、、。(^^)v　これからも常磐線方面に行く機会が増えそうです。
そして向かったのがまだ未訪の【中華そば　まるき】さん。　

１１:４０頃到着。私が入店して満席。　あとからあとからお客様が来店し店内待ち外並びが出来て、とても人気店なんだな？？というのが分かりますね～～(^^)v　これは期待できそうです。
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今回の注文はまずはデフォの【中華そば　小】をお願いしました。　皆さんの注文を聞いてますと、【まるきそば】やチャーハンと一緒に頼んでいる方も多いようですね。
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こちらのお店は厨房の中が見えて調理過程が良く分かりますね～。　勉強になります　(^.^)

調味料～～～！　
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待つ事およそ１０分弱で配膳終了～～！　何しろ込んでますからね～～　チャーハンも作らないといけなし、店主様は大変そうです！

煮干しの良い香りが漂ってきますね～～　(^^)v　見た目はシンプルな中華そば的なビジュアルですが、魚介もしっかりと使われているのが分かります。
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【スープ】は、ラードで蓋をされていて熱々で、トロリとした粘度があります。

　啜ってみると、熱々なスープが口内を刺激しますが、すぐに豚主体の動物系の旨味、ラードのコクがブワッと口内に広がり、煮干し、節魚介系が後から付いてくる感じ。

塩分濃度は高めですが、この位の濃厚な出汁感でしたらちょうど良い塩加減だと思います。　
油加減も多めですが重い感じがしないのはどうしてでしょうね？？　結構飲みやすいです。　　

熱々なスープなので魚介系の風味はちょっと飛んでいるんだと思いますが、動物出汁＝魚介出汁な印象がしました。
スープの温度がもう少し控えめだったら煮干しの風味ももっと残るんでしょうけど、油が多いですからね、、。　このくらいのバランスがちょうど良いんでしょう、、。
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スープが光らないように頑張って撮ったんですが、ラードの油膜でどうしても光ってしまいました（笑）
微塵切りの葱がスープにたっぷり浮いています～～。
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【麺】は、中細麺縮れタイプ。　茹で加減は若干しっかり目で、個人的にはもう少し硬めの方が好みかな？そういえば硬めコールしていた方も何人かいらっしゃったような、、、。

このスープにはピッタリの相性の麺だと思いますね～～。　スープとの絡み、持ち上げも良いし、、。
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【チャーシュー】は肩ロースで肉感を楽しめ、旨味も良いですね～～。　このチャーシューだったらチャーシュー麺でも良いなぁ～～。
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メンマと青菜。メンマは味付け普通でコリコリした食感。　青菜は濃厚なスープにピッタリの清涼感アイテムですが、もう少し量が欲しいかも、、
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小だったので、ホントにあっという間に完食、完飲！　大盛り２杯くらいでも食べれそう～～　(^^)v

写真付き記事は、、、http://ameblo.jp/omasu8/entry-12012504040.html


【感想】　思っていたのと全然違いました～～。　動物系の旨みはしっかりで煮干しもしっかり感じられて結構濃厚な一杯なんですね！

私のラー食経験もまだ浅いですが、こういう煮干し中華そばは初めての体験です。　(^^)v

どんどんお客様がいらっしゃる理由が分かりましたよ～。　松戸は良いお店が多いですが、こちらのお味も結構好みで、次に松戸に来た時にどこを選んでいいか困ってしまいますぅ～（笑）

ご馳走様でした！

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