メニュー詳細：ととこ醤油ラーメンセット　850円（ととこデー割引100円）＝750円

平日12:15頃訪問。。先客8後客4。

所用の折に近くでラーメンランチ。
山形のアンテナショップ的なコチラ。。本社復帰から狙っていたんですよ。

元喫茶店だったんでしょうかね。そんな雰囲気。
ランチセットは各ラーメン+100円でコールスロー、味玉、麦飯が付きます。

スープ。
シャバ系醤油。鶏ですね。
「ととこ」は山形方言で鶏の子というのだそうですが、鶏の風味がよく出ていると思います。
スープの濃い目。所謂諸味醤油系の味わいで、見た目よりもしょっぱくはなく甘味が強いもの。。
普段食べているものと味付が全く違いますが、これはこれでアリな味わいですね。

麺は細ストレート。加水はやや高めか。コリッとした食感に喉越しの良さが身上。
茹で加減はややカタ。。麺量は140g程度。

具材は鶏チャーシュー、セット提供の味玉、メンマ、ワカメ、海苔、小松菜、なると、ネギの構成
鶏チャーシューは量こそ少なめなものの、炙ったもので香ばしく旨い。
味玉は固ゆで。ジャスミン茶と八角の風味が効いててこれはいいね！

中々旨かったですね。
独特の風味と味わいで好き嫌いが出そうではありますが、私的には美味しく楽しめました。
毎度食べたいっ！っていう感じではありましたが、冷たいラーメンなんかもあるようで、ほかのメニューも触手を伸ばしてみたいと思っています。

ご馳走様でした。_(_^_)_