11：40店着。4人待ち。12：00入店。

カウンターの中には八嶋智人と藤森慎吾を足したような小柄な兄さんと、少し年上のお姉さん。
毎週木曜日は塩らーめんのみ。
塩そば800円　塩あぶらそば750円　塩つけめん850円　に、今回注文した塩玉とんこつ　850円。
その分通常メニューはやってない。週替わりの上記メニューと、月替わりのメニューと。月替わりは焦がしにんにくたっぷりの熊本ラーメン、限定20食。それもまたよし。
汁は一杯分ずつ小鍋で温めている。
オーダーを言うと、「はぁ〜い」と返事する兄さん。なんだか小馬鹿にされたような気がする。
と出てきたのは、塩そば。「塩玉とんこつを頼んだけど…」とこちらが言うと、兄さんはすみませんと言い、女性に「とんこつだったよ」と小さく吐き捨てながら、私の目の前で塩そばをベチャッと流しに捨てた。心に少しわだかまりができた。

暫く待って改めて出てきたのは、熱々の汁が最後まで続く、中々に旨いラーメン。豚骨の臭みを無くして旨味を残し、塩気が微妙なアクセント。表面に張った脂がしつこい感はあるが、ストレートの麺もよく絡み、バランスも悪くない。
脂身たっぷりのチャーシューも美味しく食べられた。
味玉は半熟具合が良い。汁にも合う。
麺は気持ち少なめか、替え玉を頼みたくなる(大盛はできないので替え玉対応)。

全体的にレベルの高いラーメン。きっとほかのメニューも旨いだろう。だがあの人を食ったような態度の兄さん（たぶん店主ではないだろう）が気になる。たいしたことではないが、気になる。