コチラのお店は岡町にあったマルカン鶏麺・牛麺の移転された店舗となります。この日昼2:00過ぎにお店に到着、何とか昼営業終了前に入店できました。店内に入ると先客なし、後客なし。他メニューは売り切れで金醤油しかできませんとのこと。移転前訪問時も夜ですが似たようなシチュエーションだったと思い出しました。ということで金醤油注文、他には塩と海十割というメニューがあるみたいです。

少しして写真の一杯が配膳されました。なかなか彩りの良いウマそうなビジュアルです。スープは名前の通り黄金色の透明感のあるスープです。鶏のクリアーな出汁に、表面はかなり厚めの油層に覆われて保温状態が良く熱々です。醤油の味はカドがなくまろやかで、淡麗系を思わせる味です。麺は中くらいのストレート麺。表面は滑らかな麺肌でツルツルとした食感ののど越し良いもの。チャーシューは中ぶりのものが1枚肉厚で柔らかく、薄めの味付け。その他にトッピングは煮卵半分、メンマ、水菜、少量の胡麻となります。

鶏の風味のきいた淡麗系ということで、好みのツボにはまった一杯でした。未食の塩や海　十割というのも非常に期待ができそうで、また伺いたいと思います。ごちそうさんでした。