４月の限定メニューは、ハマグリ、アサリ、シジミをそれぞれ使った中華ソバを日替わりで提供していて、この日はハマグリだった。
いずれも醤油味か塩味を選ぶのだが、決められなかったので店主さんにお勧めを尋ねたら「う～ん…」と少し迷った後に「醤油かな。」と返答があったので醤油にした。

麺は縮れた中麺。
毎月、スープに合わせて麺を変えてくるのがすごい。
コシがあってシコシコとした食感のよい麺だ。
この麺もカネジン食品のもののようだ。

スープは貝の旨味もあるような気がするが、ハマグリ自体がそれほど味や風味が強くないので正直よく分からない。
たぶん、ノーマルラーメンのスープである青森六戸産シャモロックの出汁とハマグリを茹でた時の出汁がブレンドされているのだと思う。
今回は香味油は別皿で提供されるため、香味油が入っていない段階のスープは、色は淡いにもかかわらず醤油の風味を非常に強く感じる。
しかし、途中で香味油を加えると醤油の風味はさっと消え、逆に鶏の風味が前面に出た味わいに激変した。
香味油を少量なめてみるとチー油で、香味油でこれほど味が変わるものかと驚いたものの、１杯で２度美味しい的なサプライズは嬉しい。

チャーシューは鶏。
しっとりではないが軟らかく、旨味も結構強め。
カット面を見ると胸肉のようだが自信はない。
旨味が強めということは茹でたのではなく蒸したのかも。
タケノコの煮物は、薄めの味付けのためタケノコ本来の味がよく分かる。
ハマグリは大振りのものが３個。
かなり歯応えがあるほど締まっていたが、旨味や風味は抜けていなかった。

いずれにせよスープまで完飲した。