2008/5/1

17:40訪問。６席のうち、１席空いていて直ぐに座れた。ここは４回目ですが、豚すじ煮は今日も売り切れでした。

四角く極太でややウェーブがかった麺は、以前キラキラと黄金に輝いていたのが、くすんで見えました。ですが、見かけ通りに麺のコシは立派で、手打ち饂飩を噛む以上の咀嚼力を要します。そして、しっかりと噛むことで小麦の味を楽しめます。
スープも、しつこ過ぎない魚粉による粘度が極太の麺とよく絡みます。
具は、メンマ、刻み葱、コロコロの豚が２つ、とロール状のが１枚。コロコロの豚ですが、１つは歯の無い人でも食べられる軟らかい肉で、もう1つは歯ごたえのある別の肉を使用しています。ロール状の肉は歯ごたえのある方。で、どちらも美味しく楽しく味わえます。
以前、張り紙にオーストラリア産と埼玉産の豚肉を使用と書いてありました。

前回は、スープの動物系が強かったのか、魚粉の種類が合わなかったのか、つけ麺を美味しく食べた後、胃がもたれる感じがありましたが、今回はありませんでした。

メニューに「まぜそば」がありましたが、頼んでる方は１人だけでした。