4/13（月）7：00　貸切状態　

券売機には「朝ラ―」しかないので、温か冷は食件を渡すときに申告する。
男性3名で切り盛り。うち1名は立川のたま館で出店されていた濃厚鶏ソバ 怪人二十面相で見覚えのある方。

スープは、煮干しを軽めに聞かせた醤油清湯で、鰹出汁メインのマルナカ
およびそのインスパイアとの差別化を図っている。醤油ダレも主張しすぎず、煮干出しを生かすように配慮されている。油を使っていないので、朝から食べられる仕様。

麺は中細の平打ちで、形状こそ志太系を思わせるが、もちもちした弾力は、自家製麺に定評のあるさいころならではで、相変わらずおいしい。マルナカの麺は、弾力よりも歯切れを重視したもので、ザクザクとした食感のものだった。

チャーシューは、豚と鶏が一枚ずつ。鳥は低温調理ものの胸肉。縁の荒挽き胡椒がいい感じ。豚は脂身の少ない部位で歯ごたえ残しつつ、パサつきはなかった。

角材メンマが2本。味付けは薄く、こりこりした食感を楽しむ。刻みネギ。海苔。

東京で朝ラ―が食べられるのは貴重。藤枝志太系の地雷源的解釈という感じの一杯で、志太系に倣って温・冷ときちんと用意されているのでコアなファンは、早朝からの連食も可能。価格も抑えているのも好印象。