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「支那そば」@支那そば びぜん亭の写真4月15日(水)、ランチで訪問です。

スープは醤油。
芳醇な醤油がキリッと際立つ。濃い目の塩気が良い塩梅。
出汁感も十分で、液体油の旨味と相まって、完飲しそうなほど旨い。

麺は細目の強縮れ麺。
固めの茹で上がりで、ずるずる啜ると喉越しは良好。
シンプルな醤油スープには王道なタイプ。
量が少な目。次は大盛りも有りか。

トッピングはやはりチャーシューが抜群の出来栄え。
ほろほろと崩れる柔らかさで味付けもしっかり。しる幸を思い出させる。

相変わらずマスターの笑顔が素敵です。次は絶対チャーシュー麺。
ごちそうさまでした。

待ち行列:空席多数
訪問時刻:12:00
食始時刻:12:05

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