Item: 貝だしラーメン 貝ガラ屋
Rating: 69
Author: PINCHAN

69点

PINCHAN

初訪問、貝を使ったつけ汁を楽しみに、麺は平打ち麺、あつもりで注文したが、麺を水で〆る事なくそのまんま湯切りもなく、そのまんま器に水で〆て、さっとお湯に入れて提供した方が良いとは思うが、麺が後の方でくっついていた、もっちり感はあるまあまあだが、つけ汁は貝の色んな出汁が入っていて嫌いでは無いが、とにかくしょっぱい、直接塩を麺に掛けてる位しょっぱいかなりの塩分濃度あると思われる。ちょっと大盛で後悔した、スープ割を何時も飲む所だが、これは割ってもちょっと遠慮したいと思い止めておいた。もうちょっと塩分控えめでお願いしたいですね。