【2015.04.11再訪】
前回のつけ麺が予想以上の素晴らしい出来栄えだったので、間を開けずにまたまた来てしまいました＾＾；
今回は「貝だしラーメン 貝めしのセット(860円)」です。何しろ最近のラーメン店にしては珍しくメニューが非常に少ない店。基本の貝だしラーメンと濃厚牡蠣つけ麺にトッピングをしてゆくものなので、選択肢自体はあまり多くはないのですが、この旨さは通いたくなりますね。
この日は13：30過ぎという実に中途半端な時間に店に入ったわけですが、土曜日で皆さん昼食時間が遅めだったのでしょう、店内満席！私は入口近くの待合席で待つ羽目に。概ね10分くらいして席が空き、食券が回収されてからさらに15分ほど待って私の注文の品が出てきました。店主一人での営業で、しかも具の盛りつけ等に手間がかかるので混雑するとやはり時間がかかります。

既に同じメニューをレビューしていますので今回は簡単に済ませますが、スープについては初めてこのメニューを食べた時と比べて変化を感じました。どことなく蛤の旨味が強く出ていたように思います。従前相模台団地近くにある寿司店『竹寿司』で、煮蛤に、その蛤を煮出したスープで作った“つめ”を塗った握り寿司を食べさせてもらったことがありましたが、その濃厚な旨さに唸ったものです。今回のスープは何となくそれを彷彿とさせるような蛤の濃度。恐らくその時の最も良い材料を使っていると思われ、出汁に変化が出るのですね。

そういった変化を楽しめるのもなかなか良い店です。