15.4.19（日）11：30　先日振られたこちらで部活（限定）をやっているとの情報を聞き、なんとかカミサンを説得して出動。駐車場が空くのを待ち入店。店内はかなり年期が入った様子のカウンター6席と小上がり。お若いご夫婦二人で切り盛りしている。カウンターや壁には子供さんが書いたようなクレヨンの絵が描かれていてなんとも微笑ましい。
券売機で「魚貝煮干し中華そば 白トリュフ香る塩バージョン」750円とカップ茶碗蒸し（残ったスープで作る）100円、杏仁豆腐300円の食券を買いカウンターで待つ。
程なくして、トリュフの香りがふんわりと漂う丼が登場。
スープは魚貝の清湯。一口すすると口の中に白トリュフの上品な香りがブワット広がりこれは凄い。出汁は蛤、牡蠣などの貝メインで心地よい貝の旨みが広がる。煮干しの方は微かに下支え。塩加減も丁度良く素晴らしいスープだ。
麺は中細のストレート。茹で加減丁度良くツルシコの食感。スープと良く合い旨い。量は140ｇくらいか。
具はレアチャーシュー、蛤、牡蠣、三つ葉、山クラゲ。レアチャーは味控えめで旨い。蛤、牡蠣も旨み確り。山クラゲのシコシコ感が良いアクセントになる。
あっと言う間に完食。残ったスープで茶碗蒸しを作ってもらう。その間に、茶碗蒸を作り更に残ったスープに生姜の割スープが注がれたものが提供される。これも生姜がビシッッと効いて旨い。
少し待って熱々の茶碗蒸しが登場。シンプルながら美味しい。最後は杏仁豆腐でフィニッシュ。他には無いムッチリとした食感で美味。
白トリュフ香る魚貝塩ラーメンに大満足。またよらせてもらいます。