三田線沿線に、ひとつ名店が増えた気がします。
好印象をもっている、宗の御出身とのこと。

券売機ではなく、オーダー制、後会計です。

まずはメニューの一番上にあるにぼしラーメンをいただきました。

清湯のあっさりスープに、うす～く油膜が張るスープ、
グッと煮干が効いているのですが、
煮干の旨味成分だけを研ぎ澄ましたような味わい。
無化調を謳ってますが、その通り、味に透明感、飲後に清涼感を感じます。
醤油の合わせ加減も絶妙で、喉元から脳の方に
フーッと湯気が抜けていくような心地よさ。

麺は、三河屋製麺の中細ストレートタイプ。
巷のニボニボラーメンに多い、バシッとした食感のものを一瞬連想させますが、
それを加工して野蛮さを除去し、優しさと上品さが前面に出たものになっています。
野蛮な煮干しスープとそれに合う麺を共にチューニングして
淡麗だけど勢いは失っていない形にまとめあげていて
センスを感じます。

具材は、海苔、白髪ネギ、ほうれん草、メンマ、チャーシュー。
大ぶりのメンマは、コリッと感を残しつつ、シャリッと解けるナイス食感、
厚手で脂身と赤身が層をなすトロッとしたチャーシューは
意外に味わいはワイルドで、これは麺・スープと比べるとちょっと異色、
単体としてはとてもよいとは思いますが。
味玉もクリーミーで、ちょっと詳細はわからないけれど、
やはりさりげなく印象的な風味付けが施してあり、美味しいです。

味もそうですが、小上がりを設けて家族連れ対応したりもして、
この下町の商店街にフィットするお店を志向していることがわかります。
接客も元気良く丁寧で好感。
この界隈の象徴的なお店になってくれるといいなあ。