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コメント
毎度です～
この沿線はついつい志村坂上狙いになってしまうんですが、
なかなか期待できそうなお店の登場ですね。
BMしました！
としくん | 2015年4月18日 07:00どもです。
自分で食べるのには気にしませんが、子供には無化調を食べさせたいです。
結構、貴重ですね。
ピップ | 2015年4月18日 08:23こんにちは〜
貴方の町の宣伝本部長残念です。（泣）
新店レポお疲れ様です。 油多め、出汁薄めは残念ですが、
安心して、子供にも食べさせられるお店は貴重ですね。
NORTH | 2015年4月18日 09:08こんにちは。
新店レポありがとうございます。
これからも無化調へのこだわりを持ちながら進化して行かれるのを期待したいです。
少し落ち着いた頃にでも。
glucose | 2015年4月18日 13:39としくんさん、こんにちは。
つい志村坂上（笑）。
私は未訪なんですよ。
いつかチャンスが来るのを楽しみに、
もう少し手前の駅でいつも降りている気がします～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月18日 18:20ピップさん、こんにちは。
無化調のお店は増えましたが、
テーブルと小上がり完備のお店は、そうないですよね。
特にお近くの方はいいお店ができたと思います。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月18日 18:22North Coastさん、こんにちは。
宣伝部長の番組は荒木町だけでも過去2回、やってくれてるんですよね。
地元の人間としては、お店選びが甘い、とは思いましたが（笑）。
こちらは、ご家族で小上がりで全メニュー制覇とか、よさそうなお店です。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月18日 18:25glucoseさん、こんにちは。
おっしゃる通りです。
無化調の道を邁進していただきたい。
途中で路線変更をされるお店も、中にはあるみたいですからね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月18日 18:27どうも～
そういえばここありましたね～
地元なのに忘れてました(笑)
無課長なんですね～
うーーん出汁より香味油は残念ですね。
板橋区役所前ですか～
車で行けば10分掛からないんでいずれ^_^
右京 | 2015年4月18日 20:46こんばんは～
無課長にこだわるお店、いいですね。
出汁は残念でしたが、これからの進化が楽しみなお店といったところでしょうか。
ここなら大山から歩いていけそうなんで近いうち行ってみたいです。
KJ7 | 2015年4月19日 00:17右京さん、こんばんは。
新店が多いですからね。
ちょっとすると忘れちゃいますよね（笑）。
油多めが少し好みとズレますが、
ほかはだいだいイイ感じだと思います。
この区役所界隈も、らーめん屋さんが多いですね。
右京さんは、どこか好きなお店、ありますか？
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月19日 01:50KJ7さん、こんばんは。
私は基本、無化調全面支持なので（笑）。
こちらのようなお店は嬉しいです。
次回は＜煮干し＞をいただいて、塩分控えめに期待したいところ。
大山からなら、地図を見る限り徒歩で十分、大丈夫ですね。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年4月19日 01:53
テレビ朝日で放送された『愛川欽也の探検レストラン』で荻窪らーめんの
「佐久信」さんがリニューアルされたのは84年末のことだったのですね。
もう30年以上前なのかあ。
当時リニューアル後に行きましたよ18歳の私も、と思う昨日の訃報でした。
さて、その昨日は板橋区役所前の駅の近く、初訪の2軒でいただきました。
1軒目は、今月オープンされたばかりのこちらのお店です。
テーブル席と小上がりがメインの、お蕎麦屋さんを思わせる内観ですね。
13時20分の到着で、先客3、後客1。
30代かな？の明るい男女2名でのオペレーション。
らーめん2種・つけ麺1種の中から、表題メニューを口頭注文しました。
卓上のお品書きの中には無化調の旨が明記されています。
少し濁りのある醤油の清湯スープは、優しい鶏の旨みがよく出ています。
塩分控えめはさすが無化調、なんですが、表面の油が厚め。
ぽってりした動物系の味覚は、その香味油によるところが大きいでしょうか。
もう少し油を控えめ、ダシが厚め、だとさらに美味しくなりそうです。
麺は、全粒粉を使ったストレート細麺。
もはや新鮮味には乏しいですが、スープとの相性は間違いありません。
トッピングは、ロールではない豚バラのチャーシュー、
太めのメンマが2本、小松菜、海苔、白髪葱。
バラ・チャーは、味は美味しいのですが、薄めのカットで脂身多め。
この肉をもう少し充実していただけると、
見た目にも食べ応えの面でも、より立派ならーめんになると思います。
小松菜の味の濃さは良好でした。
しっかり完食してフィニッシュ。
もろ手を上げて絶賛とはいきませんが、
無化調で小上がりもある店内ですから、小さなお子さんのいる
ご家庭連れに特にオススメできるお店です。
そういうお店って、なかなかないのですよね。
厨房のご主人の元気な接客も、好感度が高いですよ。
5月からは＜塩ラーメン＞がメニューに加わるそうです。
より一層の進化を楽しみにできそうな新店だと思いました。