まっち棒の宮益坂ラーメンビル
「ラーメン大戦争」の4階。
ここを食べれば全階制覇ってことで
やってきました「うつけ」。

1階と3階は若いひと達で並びができてましたが
2階と4階は大人向けと受け取られているのか
店内はほとんど空席。

さて「うつけ」の鶏そばは
ふたつの皿に分かれて登場しました。

ラーメンの入った丼は、少し乳化した鶏スープと
麺、青ネギ。素ラーメン状態ですね。
具は別皿にて、鶏のテリ焼き・おから・メンマ・刻み海苔。

まず素ラーメンを頂きまーす！
おお。こりゃ「水炊き」っぽいですね。
優しい鶏のスープに、キリっと塩ダレが利いてます。
粘度はまったくなくってサラサラ。さっぱりとしてて美味しいー。
なるほど具を先に入れてしまうと
この繊細な味が損なわれてしまいそうです。

で、具をちょっとずつ投入しながら食べます。
味が少しづつ変化するのがいいですね。
目からうろこだったのは「おから」でした。
唐芥子が入ったおからを、少しづつ溶きながら食べると
味に深みが増すように感じます。麺とも絡んでniceです。

固形物を食べ終わり、無料のライスサービスをオーダー。
ライスには醤油付けのアサリ、刻み海苔、ワサビ、梅ジャムが
付いてきます。これを丼に放り込んで食べても美味しいっ。
特に梅が合いますねー。こんなに手の込んだライスが無料なんて
なかなか太っ腹だと思います。

全部食べ終わった後に、卓上に山椒を発見。
ああ。。これも入れたら良かった。
試しに残りのスープにふりかけて飲んでみると
「うまっ」
次回は忘れないようにしますっ。