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2015.4.17 お店の方々、特に女将さんの笑顔と何気ない会話から伝わる「いい感じ」感満載。 「醤白らーめん」は小豆島産の白醤油を使った上品なラーメン。鶏は会津地鶏。 スープは透明で塩ラーメンの趣きだけど、塩気は控えめで昆布出汁の旨みが効いている。それがワカメと合います。あんまりラーメンにワカメは好まないけど、海苔とも相まって磯感ありです。 麺は自家製。佐野風に平打ち手もみされていて、よじれや縮れがスープを絶妙に絡ませて掬い上げる。縮れ具合いのため基本コシのある麺の場所によって歯応えに彩りを与えるし、ふんわりとした麺肌の気持ちよさよ。 肩ロースのチャーシューの味付けもスープを決して壊すことのない、また豚の旨みを感じさせるもの。 メンマはごま油の香りがあり色濃いが味は濃くなく若干の甘味あり。 クーポン使用で50円引き。
どもです 確かにスープもチャーシューも佐野ラーメンっぽくもありますね。 ってか650円でも安いですよね。
mona2
HKRamen
kabuchoco
千年
ヒロ
なまえ
お店の方々、特に女将さんの笑顔と何気ない会話から伝わる「いい感じ」感満載。
「醤白らーめん」は小豆島産の白醤油を使った上品なラーメン。鶏は会津地鶏。
スープは透明で塩ラーメンの趣きだけど、塩気は控えめで昆布出汁の旨みが効いている。それがワカメと合います。あんまりラーメンにワカメは好まないけど、海苔とも相まって磯感ありです。
麺は自家製。佐野風に平打ち手もみされていて、よじれや縮れがスープを絶妙に絡ませて掬い上げる。縮れ具合いのため基本コシのある麺の場所によって歯応えに彩りを与えるし、ふんわりとした麺肌の気持ちよさよ。
肩ロースのチャーシューの味付けもスープを決して壊すことのない、また豚の旨みを感じさせるもの。
メンマはごま油の香りがあり色濃いが味は濃くなく若干の甘味あり。
クーポン使用で50円引き。