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「鰹節薫る塩つけそば」@麺や でこの写真月曜日12時過ぎ運良く待ちなしですぐ入ることができました。
鰹香る塩つけ麺味玉をぽちり。
程なくスープから提供されました。スープはゴマと白ネギの細切りが浮かびよい香りがします。
まず麺を一口。麺は中細の平打ちで、程よく締められています。麺のみをもぐりとすると。なかなかのつるもち食感です。
次は1/4ほどタレにつけて…と食べると表面の油が強いようで…急いで次を食べる前にかき混ぜ、半分くらい麺を浸し食べると口に広がる潮鰹うぉー。なかなか強気な塩気でときめきます。トッピングは鳥むねチャー、薄切り豚チャー、カイワレ。
トッピングの中では穂先メンマさん薄上品な味入れが非常に好印象です。味玉は黄身が濃厚でしたがゆで卵でした。
柚子皮をペーストにしたものが付いていたので味変に使います。こちらはまず麺にまぶし、麺のみでいただくとなんという、素敵柚子。苦みや変な柚子臭さが無いのでさっぱりしますね。最後はスープ割りでほっこり。女性受けしそうです。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんばんは。
ユズ皮のペーストは初めてで興味が湧きます。自分の好みにあったつけ麺のように思います。

おやす | 2015年4月23日 22:28

koえびさん、こんばんは!

これは美味しかったですね~~~ シャバ系だけと、つけ汁の旨みもしっかり味わえ、微妙な味バランスが後引く美味しさなんですよね~~ また食べに行きたいです。

Hiroshi | 2015年4月24日 01:16

おはようございます。自分もこの強気な塩気にときめきました!柚子を麺と食べる技、いいですねー。また食べたいので次やってみます。

rei | 2015年4月24日 05:10

こんにちは!
>なかなか強気な塩気でときめきます
いいですね、自宅から近いので
休日にと思っているので(*^^)v

eddie | 2015年4月24日 07:37

こんにちは。

こちらは、豚星。さんがRTしたりしていて
気になっているお店です。
まだ行った事がないので、狙っていますよ。

ももも | 2015年4月24日 09:26

柚子などの柑橘類が好きなのでときめきました
節系に合うでしょうね!
mmm隊長が近々突撃しそうな予感♪

うまこ | 2015年4月24日 09:40

おやすさんこんばんわー♪♪♪(^-^)
確かに繊細な佇まいはおやすさんにぴーたりです(^-^)私はそちらのタコの一品にいま…グッ…ときています。GW群馬に行く計画をたてていたのですが、ちょっと色々あって当分大人しくしなきゃみたいで(´Д` )おやすさん機会があればこちらにもいらしてくださいませ♪GWはまた山の方とかお出かけされると思いますが(^-^)

koえび | 2015年4月24日 19:42

Hiroshiさんこんばんわm(_ _)m
清湯つけは個人的には去年燈郎さんの池袋の催事でいただいた、麺が昆布汁に、ひたひたになっているのが一位でそれを超えるものにはまだ出会ってません。最近だと同じスタイルで忘八さん?がだされているようなのでうかがってみたいです。でこさん美味しかったのですが、掴みづらくて食べるスピードが落ちてしまったのがいけないのですが、やや麺がだんごだったのが気になりまして(´Д` )

koえび | 2015年4月24日 19:57

reiさんこんばんわ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
柚子柚子しくてナイスでした。私柚子好きで…食べ方は個人差あるかと思いますが、私つけ麺は麺を1/3位タレにつけていただくのが好きで(´Д` )タレに柚子入れてしまうと風味が弱くなりそうなので直接麺に食べる分ずつちょこちょこつけてました。美味しければなんでも良いですよねきっと(^-^)

koえび | 2015年4月24日 21:34

eddieさんこんばんわー♪♪♪(^-^)
日曜定休なので気をつけてくださいです♪♪♪でこさん醤油も塩もラーメン美味しいですよ(^-^)

koえび | 2015年4月24日 21:35

もももさん…………こんばんわ!m(_ _)m
ももももさんが未訪だとは…意外でした!
伺った時は女性も多くて入り安かったです。お店の前に

koえび | 2015年4月24日 21:38

うまこさまー!(^-^)
今週もお疲れ様であります!
ももんがさんって隊長さんでしたのね(^-^)ふふふー♪♪♪
柑橘類…トキメキますよね。私の中のうっすらした乙女が柑橘類を求めてやみませんのよほほほ(^-^)

koえび | 2015年4月24日 21:41