最初の訪問のきっかけ：東京情報誌　ラーメン特集
金曜／遅い夕食
天気：曇り時々雨
待ち：１３人
ジャンル：食事店　

最初の訪問で“油そば”をいただき、強烈な印象を持ったお店で再訪の機会を狙っていた。
前回の採点：[http://ramendb.supleks.jp/score/66624]

雨上がりで空いている事を期待したが、西新井駅からの直線に入りしばらくすると遠くに列らしきものが確認出来る。到着すると店内３人を含め計１３人待ち。相変わらずの人気である。
約２０分強で店内へ、ラーメンの食券を購入しすぐに着席出来た。
カウンター９席テーブル３人席１卓、計１２名を男性店員さん３人が厨房、若い美人のお嬢さんが主に配膳と雑用を受け持つ。

それから待つ事１０分程でラーメンが届きました。
麺の上にはブツ切りのチヤーシュー、メンマ、ノリ、水菜と小口切りのネギにＯＰの味玉が並び食欲をそそります。
まずはスープから。
かなり濃厚な魚介の強いスープ、いいですね！トンコツ・魚介等がかなりの量で含まれた、粘度の高いスープです。
上品な豚骨魚介の代表 麺屋吉左右と比べれば、これは荒々しい野武士の様な、 そう、まさに三船敏郎演ずる“椿”三十郎の様なイメージが浮かぶ。

麺はもっちりとした中太ストレートで、かなり噛み応えが有ります。濃厚スープに良くあって美味しいですね。

バラ肉チャーシューのブロックは特筆すべき大きさと美味しさを兼ね備え、柔らかい調理が絶品です。
メンマも幅広を含み、良い味付けで存在感有ります。
水菜の緑は彩りを良くしていますが、味は濃いスープに隠れがちです。
唯一不満があるとすれば小さなノリでしょうか。せめて２〜３倍程の大きさがあれば言う事ないのですが？
ＯＰの味玉は外側はかなりの色が付き長時間出し汁に浸けられたもの。黄身は半熟を通り越してちょっと固めの調理です。

麺がなくなった後の残りのスープも美味しくいただきました。かなり節のざらつき感が有りますが、これがたまりません。
次回は未食のつけ麺の為に、早い機会に再訪したいです。

帰りがけ待ち人は更に増え、数えると２１人でした。
まだ２度目の訪問ですが、とにかく平日夜でも人気のお店です。