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「極煮干そば」@麺屋SOの写真移転してから2回目の訪問。
前回と同じく表題を注文しました。
空いてたのですぐに着丼となった訳ですが、相変わらず少なめスープで。
まぁ都内の有名店でも経験済みなので、スープの量に物足りなさは感じませんが・・・

具材はレアチャーシューに板海苔、玉ねぎ、小ネギ

麺は煮干にぴったり合う細ストレート麺
パツパツな食感がサイコーです♪

ただ煮干食いまくった身としては、煮干感が物足りないところですね・・・
極煮干と名乗るからには、煮干の苦味、エグミMAXの粘度ドロドロスープを食べてみたい!

まぁそれでは万人受けしないでしょうから、今のメニューにプラスして『煮干慣れしてる人限定』とでも注意書きしてはどうですかね

とにかく煮干に若干の物足りなさはありますが、トータルしてうまい一杯でした。
また行きます!!

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