2015.4.28 19:30頃 新橋での仕事を終えて軽く飲んだ後に訪問。前客3人、後客6人。この近辺はラーメン屋の密度が高いですね＾＾
入り口はいって左手にある券売機で、豊富なメニューに暫し悩んだ後、スタンダードなラーメン・大と味玉を購入。並と大が同じ価格ってのは嬉しいところ(^^♪
カウンターが主体のお店で、男性と女性が各1人で切り盛り。注文後、6分程でカウンター経由で着丼。小さい海苔と茹で玉子が乗った大勝軒らしい見た目（＾ω＾）

スープは、軽めの動物系に魚介が先行した感じ。ただ魚介の主張も強くは無く、大勝軒にしては出汁が弱くてけっこう化調が強め。。(;´Д｀)

麺は太麺のストレート。加水率はやや低め、茹で加減は適度。製麺機は見えませんでしたが自家製麺とのこと。麺はマズマズ美味しいですね。麺量はラーメン・大で225gと夜食べるには十分な量♪

チャーシューは普通サイズの巻きバラが1枚。他にも細かく刻まれたチャーシューが入ってました。
味玉は、ギリギリ半熟と呼べる固めの半熟加減。黄身までしっかり味が染みてます。デフォで半玉乗る茹で玉子は、いわゆる普通の固茹で玉子ｗ
メンマは薄めの味付けで、サクッとした食感。あとは小さな海苔と薬味ネギ。

麺量が225gのラーメン・大が並と同じ料金で食べれるのは嬉しいですが、出汁が弱く化調頼りと思えるスープがいまひとつでしたかね。。次があれば、カレー系を食べて見たいかな。御馳走さまでした。