久々に一燈本店へ参りました！
いつも行列を見ては通り過ごしていたのですが
意を決して列ぶ覚悟で来ましたが
反対側までは列が出来てなく隣のマンションの
エントランス辺りに接続しようとすると
店の中から松ちゃんが！
彼とは小岩の頃から仲良くさせてもらってまして
なかなか顔を見に来れないのを申し訳なく思ってたんですよ
久々にお互い「おぉ～♪」って感じですがお仕事中ですので
合間合間にお話しする事が出来ました♪

そして思ったより回転も早くて30分程で着席して
程なく着丼となりました。

■先ずは麺
一燈と言えばなんと言っても自家製麺の
レベルの高さです。
小麦の風味が豊かで実に旨い麺です。
普段好んでつけ麺を食べる事は少ないのですが
ここも特別なお店のひとつです。

■つけ汁は
鶏白湯が今や珍しくないものとなりましたが
こちらは濃厚でありながら実に頂きやすいスープで
濃度、温度、旨味共に申し分ないですね。
長きにわたり行列の絶えない人気で
学生風の若者やサラリーマンが多いとは言えど
女性だけのお客や年配の方も見受けられ
幅広い年齢層に受け入れられているんですね。

■トッピングは
特製にしたのてを豪華です♪
麺の上には低温豚チャーシュー２枚と
鶏の低温が３枚に味玉に海苔
豚は変わらずサクッと歯が入って行く
しっとり食感で控え目な味つけはスープと共に♪
一方、鶏チャーシューですが下ブレですかね…
以前の様な絶妙なレア感がありません
けっしてボソボソしてる訳ではないのですが
やや感動が薄れた印象。
海苔は黒々とした上質なランクの高いもの。
普段あまり食べない味玉もこちらのものは別w
つけ汁に入った具材は一燈オリジナルの鶏つくね。
葱もひと手間惜しまず丁寧なものです。

全体的に
やっぱりレベルの高いお店なんだなぁって
来る度に思える本店。
そろそろブラッシュアップを期待しないでもないですが
変わらぬレベルを高い基準で維持してるのが良いのかも。

松ちゃんが本店で頑張ってる姿も見れたし
何よりもセンスが良くて人柄が良い方なので
応援していたいと思ってます。
ごちそうさま