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「【新メニュー】四川麻辣麺   800円」@中華屋 龍影の写真4月28日(火)お昼に訪問 。先客4名、後客1名。        

本格的なカラシビを求めて。
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前回は満席で断念しましたが、今日は落ち着いてます。
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標記を口頭でオーダー。
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少し待って、着ラー。
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香りからシビカラ~♪ゴクリ
それでは表層の油タップリなスープから。
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油のコクと山椒のビリビリとした痺れに唐辛子のヒリッとした辛味の後、動物系の出汁と醤油の塩気も感じます。
カラシビは、自家製の四川ラー油と四川山椒油で演出のようです。

これは本格的なシビカラ!
唐辛子もそれなりに辛いのですが、より山椒が強めで、飲み進めるごとにビリビリと痺れます!
そして、鶏がらメインと想像する出汁も以外に感じられます。
醤油の塩気もジャスト。

麺は多加水のやや平たい中太縮れ麺。
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ボイルはジャスト。
麺肌にヌルリと油が絡み、プリモチな食感。
油だけでなく、出汁と塩気の引き立てもあり、美味しいです。
これより細かったら、スープに負けているかと。
一度、麺をすすったとき、危険を感じてストップ。
二度続けてすすっていたら、確実にむせてました。要注意w
麺量は体感150g程度。

具は、モヤシの上に挽肉、刻みネギ、糸唐辛子、周りにニラ、白ゴマです。
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挽肉は、薄めの味付けで箸休めに。
モヤシはボリシャキなナイス食感。
刺激を和らげてくれます。
ネギ、ニラもこのラーメンに合います。
糸唐辛子は彩りで。

たっぷりのスープは残して終了。
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具材は少し淋しい気もしますが、体が刺激を求めていたので満足しました。
シビカラ好きにはお勧めです。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

龍影さん、メニューが増えましたよね
スーラースープが絶品で、いつも麺を入れたいなぁと思いますw

うまこ | 2015年5月3日 13:21

こちらは未訪なのです…
どうしてもお隣に行ってしまいます(^-^;
とりあえず汁なし担々麺からでいいでしょうか…

いぐ | 2015年5月3日 14:00

こんにちは〜〜

美味しそうですね〜
辛いのはいいですが、
あまり痺れが強いのは苦手です。

NORTH | 2015年5月3日 14:14

こんにちは~

カラシビいいですね~
どのくらいなのか体感したいですよ。
いい絵ズラです。。。

らーめんじじぃ | 2015年5月3日 15:23

ナカナカ綺麗な江面じゃありませんか!
暑くなってきたし、カラシビは良いデスネ。
水戸には課題店が多すぎて、、、

かくみや | 2015年5月3日 15:45

こんにちは
ピップさんがむせるんだから相当カラシビ来てるんでしょうね。
怖いもの見たさで食べたいですが、食べきれる自信がありませんね。

mocopapa(S852) | 2015年5月3日 16:20

こんにちは。
刺激を求めるには最高の一杯のようですね。

私にはきついかな~。

あらけん | 2015年5月3日 16:39

こんにちは。
カラシビ、特に山椒は好きなので食べてみたくなりました。
唐辛子はもうちょっと少な目の方が好みに近いかもです。

店の名はライフ | 2015年5月3日 19:49

こんばんは。
辛党のピップさんが大満足の味。
私にはきついかな・・・

しんのすけ | 2015年5月3日 20:44

こんばんは。
これは危険そうなルックスですね~
山椒のカラシビはあまり得意でないんで、これは厳しそうです。

kamepi- | 2015年5月3日 21:37

毎度です~

またやってますね。
ホントに好きなんですなあ、カラシビ。
私、これ食べたら30秒で遭難です。

としくん | 2015年5月3日 21:40

こんばんは♪

水戸にはこんな強烈なお店があるんですか!
辛いの嫌いではありませんが、
ちょっとここまでは無理っすorz

クーパー(退会) | 2015年5月3日 21:54

続いてどうも~

見るからに辛そうですね~!
コレはライスが必要かなぁ・・・?

バスの運転手 | 2015年5月3日 22:13

こんばんは^ ^
これは私にはとても無理な感じです( ´д`ll)
他のレビューもみな辛そうです!(◎_◎;)

ヒデ | 2015年5月3日 23:26

こんばんみ~♪

相変わらず刺激求めてますね~♪
シビれるような麻婆・・
いや、熟婆求めてる♡ももたろうデスww

ももたろう | 2015年5月4日 00:30

おはようございます。
これは辛そうですね~。
でも、ピップさんはいつもチャレンジャーだから、
こういうのは大丈夫なんですよね。
都内のカラシビで好きなところ、あります?

おはようございまーす!

こりゃ間違いなくムリですw

スープの色が危険すぎますわw

たく☆ | 2015年5月4日 06:57

どもです

う~ん、(良い意味で)厨二っぽい屋号ですねw
この刺激的なビジュアル、惹かれます。

☠秋☠ | 2015年5月4日 07:36

ピップさん,どうもです。
龍影さんは,シビカラ得意ですね。
辛いのはそんなに得意ではないんですが,食べてみたいです。

RAMENOID | 2015年5月4日 07:55

おはようごいます。

最近辛いのに目覚めつつあります。
久々にお邪魔してみたいです。

ももも | 2015年5月4日 08:13

こんにちは。

汁なしの他についに汁あり担々麺登場ですか。
このシビカラの感じは龍影さんらしいのでしょうね。

glucose | 2015年5月4日 09:47